Marinate cu orez si muraturi - reteta

Pickle este menționată în secolul al XV-lea, deși numele a fost diferit - „Calla“. Acest nume include o varietate de supe cu diferite proporții de saramură castravete. Pickle multe: pui, carne, pește. Dar suntem obișnuiți cu un clasic mai mult pentru noi, care a mâncat un copil, retetele lor la tine și prezent.

Cum să se pregătească o muratura cu castraveți și orez?

ingrediente:

Leg - 2 buc;.
Cuisoarele - 3 sht.-
Lavrushka - 1 sht.-
ceapa - 2 buc;.
morcovi - 2 sht.-
ienibahar - 4 buc;.
Usturoi - 2 zubka-
cartofi - 4 sht.-
ulei vegetal - 30 g;
murături - 4 sht.-
piper - linguriță ;.
patrunjel - 1 puchok-
orez - 120 g-
apă - 4 l;
sare.

preparare

Se spală picioarele de pui, curat un bec și conectați-l direct în mugurii de cuisoare, coaja si se taie în cercuri mari, un morcov și a pus toate acestea în oală. La aceasta s-a pus usturoi, patrunjel 2/3 condimente rămase în afară de piper și un vârf de cuțit de sare. Se toarnă apă și pune în cuptor, lasa fierbe supa de 1-1 ore. Apoi se taie în cuburi mici, castraveti si le soteaza in unt timp de 12-15 minute. În timp ce castraveți prăjiți trebuie să taie ceapa și se taie morcovi rasi. Ei trebuie doar să se prăjește în unt. Cartofi tăiat în cuburi mijlocii, astfel încât acesta este gătită timp de 15-20 de minute. Atunci când este preparat supa, elimina tot ce se fierbe într-o cratiță, atunci avem nevoie doar de carne. Scoateți-l din oase, dezasambla și de a reveni la oala. Acum puteți arunca cartofi și orez, se fierbe până la prepararea de cartofi, orez, crud nu este - aceasta este cu siguranta fierte. 5 minute înainte de locul de gătit finală zazharku și castraveți. Nu uitați să adăugați sare, piper și se taie pătrunjelul rămase pentru decorare.

Rețeta a fost făcută cu orez și murături exact aceleași castraveți, doar murate sunt folosite, dar în acest caz, a pierdut orice simț al rassolnik, care este numit din cauza saramura sarata sau butoiului, fără aciditatea este o supă diferită.

Rețeta a fost făcută cu rinichii, muraturi si orez

ingrediente:

carne de vită cu os - 800 g;
Porc rinichi - 2 buc;.
ulei vegetal - 30 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
muraturi - 3 buc;.
cartofi - 3 buc;.
Fig - 100 g;
morcovi - 2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
patrunjel - 1 buchet;
Cuișoare - 3 buc;.
Lavrushka - 1 coală;
pătrunjel rădăcină - 1 buc;.
mazăre piper - 5 buc;.
castravete saramură - 50 g;
ienibahar - 3 buc;.
sare.

preparare

Noi trebuie să înceapă cu rinichii, acestea ar trebui să fie bine spălate, coaja de pe film și grăsime. Apoi le-a pus înmuiate în apă (1 kg renal 3 litri de apă) timp de patru ore în schimbare de apă de trei ori. Un preferabil peste noapte, și înlocuirea apei înainte de a merge la culcare, dimineața și o oră înainte de preparare.

Mai departe spre supa: carne de vită carne este retras din oase și se taie în bucăți mari, atunci pot fi tăiate în chiar mai mici și adăugați iubitorii de carne pe porțiuni rassolnik placa. Carne și oase sunt trimise la tigaie, se toarnă 3 litri de apă rece și se pun pe foc maxim. Peel o ceapa, conectați-l muguri de cuisoare, o coaja de morcovi si se taie pe lungime. Atunci când începe fierberea reduce căldura la cel mai mic și de a colecta spuma, apoi l-au pus în legume preparate, pătrunjel, condimente rămase. După aproximativ 1.5-2 ore, supa este gata, se scoate carnea și tulpina acesteia.

După rinichi macerat le-a pus la fiert. După 5-10 minute, se scoate rinichii, scurgerea de apă - este nu aveți nevoie. Se lasă apoi să se răcească și se taie în felii mari nu, apoi pune Rețeta a fost făcută cu rinichi, castraveți și Rizo se fierbe în supa timp de 15 minute. Ceapa se toaca marunt, se taie morcovii pe o răzătoare și se prăjește. În etapa finală, adăugați-le la pasta de tomate și adânc prăjit câteva minute. Castraveții trebuie să fie tăiate în cuburi mici și prăjit în ulei timp de aproximativ 15 minute. Cartofii se taie în felii mici, amestecati în zeama de fierbere, urmat de orez (doar să fie sigur să-l spele). Cincisprezece minute mai târziu, se adaugă zazharku, și după cinci minute de castraveți. Apoi, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă sare, piper, se adauga gustul de castravete saramură, se aduce la fierbere și se opri. Se taie pătrunjelul și de a folosi pentru decorarea, a la carte.