Supa de varza cu carne de vită

Când încercați să vă amintiți prima masă cele mai preferate din bucătăria rusă, în minte în primul rând vin la bogăția de supă parfumat carne de vită bulion. Am decis să dedic acest fel de mâncare un pic mai multă atenție și să vorbim despre cum să gătească supa de varza carne de vită.

Reteta de fierbere de carne de vită proaspătă

ingrediente:

piept de vită os - 1 kg;
tineri varză - 1/2 cap de varză;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
Cartofi - 2-3 buc;.
verdeață - la gust;
frunze de dafin - 2 buc;.
. Pepper - 1 linguriță;
ulei vegetal;
sare - dupa gust.

preparare

Carnea se spală și se pune într-un vas împreună cu piper și frunze de dafin. Umpleți carnea cu apă și incendiate. Gatiti bulion 2 ore cu foc mic, fără a uita pentru a elimina periodic spuma rezultată. Filtrăm bulionul și se toarnă în tigaie. Noi separa carnea de oase, se taie în cuburi și să se întoarcă la oala.

Cartofi curat, se spală, se taie și a pus fiert in supa pana se inmoaie. Până când cartofii sunt fierte, ceapa si morcovi tocate passeruem în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Gatiti adauga la supa.

Varza shinkuem și, de asemenea, pune într-o cratiță cu bulion. Se condimentează cu supa la gust și se acoperă cu un capac. Se fierbe pana cand supa de varza licitație, iar apoi da vasul înainte de servire perfuzii de 15-20 minute.

Rețetă varza de vită

ingrediente:

varză acră - 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
țelină rădăcină - 70 g;
Cartofi - 3-4 buc;.
pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
piept de vită - 500 g;
frunze de dafin - 2-3 buc;.
Usturoi - 2 catei;
sare si piper - dupa gust;
plante aromatice - la gust.

preparare

Să începem cu gătit supă de gătit. Carnea cu frunze de dafin se umple cu apă și incendiată preparată 1,5-2 ore, eliminând periodic zgomotul generat.

În timp ce supa este gătit cartofi se poate face, ar trebui să fie spălate, Ciorba cu reteta de carne de vită coaja si se taie în cuburi. Morcovi și țelină sunt, de asemenea, curate și se freacă pe o răzătoare grosier. Ceapa rupe în bucăți. Intr-o tigaie incalziti uleiul si se prajeste toate ingredientele preparate cu excepția cartofilor. Varza se fierbe timp de o tigaie separat timp de 30 minute, adăugarea de pasta de tomate.

Extract de carne din bulion, se taie în revenirea la tigaie, împreună cu cartofi. Se fierb cartofii pana cand se inmoaie, se adauga la varza sote si varza creata. Toți împreună trebuie să se fierbe timp de 7-10 minute și se îndepărtează de la căldură.

Pentru a găti supă de varză cu carne de vită în legume multivarka primele prăjește într-un castron pana se rumeneste, apoi se toarnă apă și se adaugă carnea. supa Cook si un mod de jumătate de oră "călire", Apoi se adaugă restul ingredientelor și se fierbe timp de încă 40 de minute.