Clatite de pui umplute

Pui - un oaspete frecvent și favorit la masa de sărbătoare. Ceea ce numai ea nu a găti! Fiecare familie are cu siguranță o reteta secreta pentru un fel de mâncare neobișnuită de carne de această pasăre. Dacă doriți să vă rugăm să oaspeții fel de mancare delicios uimitoare, apoi opriți alegerea ta de gătit de pui, clatite umplute.

clatite reteta de pui umplute

ingrediente:

carcasă de pui - 1 buc;.
clatite - 6 buc;.
ciuperci - 200 g;
Ceapă - 1 buc;.
Brânză - 100 g;
ou - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
Crema - 200 ml;
ulei vegetal;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti un pui clatite umplute? Deci, luăm carcasa de pasăre, se spală, obsushivayut prosop de hârtie și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, separați ușor pielea de carne. Pentru a face acest lucru, pune un piept de pui pe o masă de tăiere, îndepărtați cu grijă coaja, apoi se răstoarne, și taie coada. Picioarele sunt scutite de piele, le crăpate, și după ce se taie la articulații și apoi îmbrăcat cu ei înăuntru. Același lucru se face cu aripi. Apoi, cu blândețe „contractabile“ cu punga de pui care rezultă din piele și îndepărtați-l în frigider, după frecat cu sare și piper.

Acum trecem la prepararea umpluturi: carne este detașabil din oase, și apoi trece printr-o mașină de tocat carne. Ceapa curățate de pieliță și se pisa. Ciupercile se spală și se taie în plăci mici. Tigaia toarnă ulei vegetal și ciuperci prăjite pe foc mediu, condimente le cu sare și piper. Pentru carnea de pui tocata Se adaugă ceapa, ciuperci, de a conduce ou și se amestecă bine. Se prepară răspândirea de umplere pe un clatite pre-copt, se presara cu cascaval ras si apoi se va opri rulouri lor.

Pentru pielea de pui răcit treptat pus clatite umplute. Abdomenul și gât de păsări de curte sacrificate scobitori sau coase firele. Pentru puiul a devenit formă mai compactă, aripile și picioarele legate cu fir. se amestecă smântână în plus într-un bol și extrudată printr-o presă de usturoi, se amestecă, iar apoi amestecul rezultat lubrifiază de pui.

Se unge o tava de copt cu unt și a întins-o carcasă noastre. Cu furca din pui face mai multe puncții și se coace stabilit într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră. Odată ce puiul este gătit, se scoate din cuptor, trecem la antena de satelit, și a pus placa superioară a jugului. Eliminați toate în frigider timp de aproximativ 5 ore. pui este apoi eliberat de jugul, tăiate, felii și se servește portii.

Pui umplut cu clătite și prune uscate

ingrediente:

-1 bucăți de pui.;
prune, caise - 200 g;
Lemon - 1 buc.

Pentru aluat de clătite:

făină - 500 g;
Ou - 2 buc;.
lapte - 2 linguri;.
sare - un vârf de cuțit;
. Zahăr - 1 linguriță;
ulei vegetal - 0,5 v.

Pentru umplutura:

ou - 1 buc;.
lapte - 3 linguri. linguri;
supa de pui uscat - 2 buc;.
piper negru, nucșoară - după gust.

preparare

Prune și caise uscate spălate complet obsushivayut și stropite cu suc de lămâie. trata pui îngrijit viscerelor, se spală și se separă de piei. Carnea este detașabilă din oase, iar aripile și picioarele rezervă intacte. carne tocată de pui, se adaugă cuburi de bulion de pui, nucșoară, de a conduce ou, se toarnă laptele, a pus piper și se amestecă bine. Apoi, din toate ingredientele framanta aluat pentru clătite lapte și se coc pe o tigaie fierbinte unsa. Clătitele finite Pune carnea la sol fierte si transforma în rulouri. Pui umplut cu prune, caise uscate și clătite. Apoi suturează cu atenție în carcasă, aripile pliate din spate, și picioarele în sus și asociat. Placa se coace în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute, până când complet fierte.

Vă rugăm să vă și oaspeții dvs., precum și pentru a decora masa festivă poate fi un clasic rață umplute cu mere. Poftă bună!