Cârnați pentru grill-ul

Împreună cu grătar nu picnic tradițional cârnații mai puțin populare, care pot prăji în zăbrele. În plus, ele pot fi pur și simplu preparate la domiciliu pe gratar. Dovedi nu mai puțin gustoase, probabil, nu trebuie ratat aroma ceață.

Mai jos vom explica cum se face la cârnați acasă pentru piesele de prelucrat pentru a le găti pe gratar sau un gratar.

Cum să se pregătească cârnați de casă pentru grill-ul - reteta

ingrediente:

Carne de porc - 2,1 kg;
grăsime de porc proaspete - 400 g;
usturoi - 2-3 capete;
piper negru - 15 g;
; 10 g - coriandru măcinat cereale
cimbru uscat - 5 g;
busuioc sau uscat - 5 g;
cimbru uscat - 5 g;
oregano - 5 g;
sare;
intestine de porc - 5 m.

preparare

intestine de porc pentru mezeluri acasă pot fi cumpărate gata făcute, pregătit sau să le curățați-vă în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, întoarce-le pe dos initial si curatati bine partea din spate a cuțitului pentru a obține pereți aproape transparente ale intestinelor și a grăsimii, fără impurități externe. Același lucru ar trebui să fie făcut cu partea din față. Periodic se spală intestinul în timpul procesului de curățare, și apoi se toarnă vodichkoj rece și rezerva treizeci minut la patruzeci.

Pentru a găti carnea de vită, carne de porc și se spală obsushivayut, și se taie departe grăsimea cu pielea în plus. Am tăiat totul în felii mici și carne tocată. Adăugarea unei baze răsucite decojit și flexiune prin usturoi presa dinți aruncare gust sare, piper negru măcinat, și coriandru, și se condimentează cu busuioc uscat în masă, cimbru, cimbru si oregano si se framanta bine. Dacă se dorește, cremaliera în polizorul se poate seta ca mari și mici, având o structură diferită în produsul final.

În cazul în care elicopterul este echipat cu o duză specială pentru a face cârnați - bine, și să-l utilizați pentru burat lor. Instalați-l în locul unui cuțit și un grătar și un șir de plastic pe un intestin duză tub alungit, care leagă firul de margine. Acum ne impunem puțin în dispozitiv de deschidere de trecere de gătit mașină de tocat carne tocată și cranking-l, avansarea în continuare. La ieșirea se va umple intestinul si muta-l din tub. Aproximativ la fiecare cincisprezece centimetri Bandaje catgutului în două locuri, pentru a separa produsele unul de celălalt.

înainte grill-ul, cârnați străpunge cu o scobitoare în cinci până la șapte locații de pe ambele părți.

carnati de pui pentru grill-ul propriile mâini la domiciliu

ingrediente:

carne de pui (carne) - 2,1 kg;
grăsime de porc proaspete - 650 g;
usturoi - 2-3 capete;
piper negru proaspat macinat - 10 g;
piper alb - 5 g;
; 5g - coriandru măcinat cereale
boia dulce roșu pulbere - 10 g;
busuioc sau uscat - 5 g;
muștar pudră - 10 g;
Coajă de portocală - 10 g;
sare sous;
intestine de porc - 5 m.

preparare

Pentru a pregăti cârnați de pui pentru grill-ul, vom folosi toate aceleași intestine de porc. În funcție de forma în care acestea au la dispoziție, au nevoie pur și simplu să se înmoaie în apă înainte de utilizare sau suplimentar curățate.

In timp ce intestin macerat în apă rece, se fierbe umplutura. În acest caz, pui de carne mai fragedă și rețete pentru cârnați pentru grill-ul moale. Prin urmare, mult mai gustoasă se întâmplă în cazul în care nu se răsuci printr-o mașină de tocat carne, și pur și simplu tăiat felii mai mici. Noi folosim numai masina de tocat pentru a pisa slănină și dinți de usturoi.

Punerea bacon, pui tocat si masa de usturoi, se adaugă sare după gust, două tipuri de piper măcinat și boia dulce, sezon cu carnea de vită și busuioc uscat, praf de muștar, coaja de portocala si se amesteca bine. Dăm carne tocată cincisprezece sau douăzeci de minute pentru prepararea cafelei și a începe obtinerea cârnați dumneavoastră.

Ca cu carne de porc, cârnați de pui străpung în mod necesar, în mai multe locuri înainte de preparare.