Cârnați de casă, în intestin - reteta

Mezeluri, desigur, a decis să cumpere în magazine. Dar nu este dificil de a găti și acasă. Apoi, puteți fi cu siguranta sigur de calitatea acestuia. Mai jos, citiți rețete pentru cârnați de casă, în intestin.

acasă lebar în intestin

ingrediente:

ficat de porc - 900 g;
grăsime proaspete - 320 g;
Ceapă - 230 g;
sare, piper;
ulcere;
ulei vegetal.

preparare

Spălat fierbe ficatul de porc în apă sărată. Intr-o tigaie se fierbe separat până bacon fierte. Se taie bacon în bucăți mici cu ficatul. Ceapa curata si se taie in 4 bucati. Toate acestea au trecut printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper negru macinat pritrushivaem și întreprinderea rezultată în masă se frământă bine. Pe duza pentru cârnați întind intestinul spălat bine, iar vârful filetului de vânzare legată. Se umple intestinul umplutura pregătit. În acest caz, prea strâns umplut nu este necesar, ca în gătit, se poate sparge. Atunci când întregul colon va fi umplut, ambele capete sunt legate împreună. După aceea, întreaga intepaturile de ac cârnați pentru a face în continuare tratament termic nu este umflat. Omite cârnați în apă și se fierbe timp de fierbere aproximativ 30 de minute. Toate cârnat este gata! Dar pentru a face mai apetisant, sa răspândit pe tigaie și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.

cârnați de pui de casă, în intestin

ingrediente:

fileuri de pui - 1,5 kg;
untură - 0,5 kg;
lapte - 450 ml;
Usturoi - 6-7 cuișoare;
sare, piper;
intestin.

preparare

pui spalata si bacon se taie în bucăți mici. felii de usturoi curat și au trecut prin presa. Pune toate ingredientele intr-un castron, se amestecă, sare, piper. Puteți adăuga, de asemenea, alte condimente, ar putea exista doar o chestiune de gust. Acum, pentru prepararea intestinelor pentru cârnați acasă. Apoi, nu este absolut nimic complicat - ei pur și simplu clătiți bine sub jet de apă. După aceea, noi le intindem la duza specială și capătul firului strâns legată. În mod ideal, acest lucru ar trebui să fie un fir culinar, dar ce se întâmplă dacă nu este găsit, puteți utiliza un cusut obișnuit, atâta timp cât era puternic. Se umple greutatea colonului preparat, asigurându-vă că acestea nu sunt umplute prea strâns pentru a evita lacunele în prelucrarea ulterioară. Deoarece umplerea bandajele intestinului fir pentru a obține ceva ca un cârnat. La sfârșitul intestinului și vânzarea legată. Deci, nu se termină până când toate ingredientele. Fold inele preparate cârnați de pui de casă în intestin în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute după ce lichidul a fiert. Și nu poți găti un cârnat, și doar se prăjește într-o tigaie. Mananca un cârnat, și poate fi fierbinte sau rece.

cârnați de porc de casă, în intestine

ingrediente:

gât de porc gras - 1 kg;
Usturoi - 5 catei;
Sare - 1 st. lingură;
frunze de dafin - 2 buc;.
praf de piper negru;
apă;
porcine intestin subțire.

preparare

Carnea de porc este cea mai bună carne pentru cârnați de casă de porc, deoarece există multe Zhirkov interne, care dă cârnați suculent. Dar, în același timp, nu va fi prea gras. Se taie carnea în cuburi melenkimi. Se adaugă sare, piper măcinat, măcinat și piure de usturoi la firimituri frunze de dafin. Totul se framanta bine. Acum, un recipient de acoperire carne cu capac și le-a pus în frigider timp de aproximativ o zi - trebuie insistat. După aceea, este bine cârnați de casă, în rețeta intestinului se amestecă, se toarnă aproximativ 20-30 ml de apă - vită trebuie să fie uscat și vâscos. gut tratament pentru cârnați de casă - este de 2 minute. Ele sunt pur și simplu se spală și se acoperă cu apă rece, se lasă timp de câteva ore. Ei bine, în cazul în care sa întâmplat ca rău intestin curățat, de asemenea, poate fi ușor de îndepărtat prin stripare din partea unui cuțit bont. Deci, gata de a pune pe un cârnat duză ulcer. În cazul în care un astfel nu este ferma, puteți utiliza sticla de plastic convențional tăiate. Și apoi totul este foarte simplu: capătul firului de legare și să le umple cu umplutura. Noi înțepa cârnați preparate cu un ac fin pentru aerisire. picătură cu grijă cârnați în apă clocotită și se fierbe timp de 7 minute, apoi ne retragem, obsushivayut și prăjească crusta frumos.