Cum să murarea macrou?

marinati macrou Acesta poate fi o varietate de scopuri: să-l mănânce la fel ca și faptul că, în forma sa pură, pentru a găti apoi în cuptor, pe gratar sau intr-o tigaie, sau pentru ea să fumeze mai târziu. Deși, ce obiective vă sunt necesare rețeta găsit printre toate listă, pe care o vom discuta mai jos.

Cum se murarea gratar macrou?

În ciuda faptului că macroul murat - un fel de mâncare tradițională din bucătăria mediteraneană, asiatici prea mult timp în urmă penetrat să-l iubească. Este din cauza acestui macrou fileuri sunt adesea marinate într-un amestec de ingrediente orientale tipice, cum ar fi ghimbir, miere și un amestec de suc de citrice sau sos de soia.

ingrediente:

ardei iute la cald;
cățel de usturoi - 2 buc;.
ghimbir - 3 g;
Miere - 15 g;
sucul de la 2 lamai verzi;
ulei vegetal - 15 ml.

preparare

purificat anterior ardei iute din filme și semințe, apoi fin tăiate în și se triturează cu căței de usturoi și ghimbir într-o pastă omogenă, se poate face fie prin utilizarea unui mortar sau o parte lamă plată ghimpat la ingredientele, un pic de sare, care va servi drept abrazive. Se diluează paste condimentate cu ulei vegetal, se adauga zeama de lamaie si miere. Scufundati fileuri de pește în sos. Pro acest proces constă în faptul că, în cursul său nu există nici o îndoială cu privire la cât de repede murarea macrou, pentru că nu este necesar să se mențină fileurile de pește din amestec pentru o lungă perioadă de timp: după 10-15 minute, și apoi dintr-o dată, puteți pune pe macroului gratar.

Cum delicioase felii de macrou marinat?

piese Macrou de obicei, marinate pentru un gratar de pește - mâncăruri ușoare și utile, și, prin urmare, gustul ar trebui să fie, prin analogie, aproape fara greutate, subtile și plăcut.

ingrediente:

chimion sol - 2 g;
suc de lămâie - 15 ml;
Pulverulent paprika - 5 g;
catei de usturoi - 2 buc;.
coriandru verde - 50 g;
Ulei de măsline - 45 ml.

preparare

Se toaca marunt ierburile si usturoiul intr-un mojar pentru a freca dinții. Adauga la usturoi, chimen măcinat, un pic de ulei de măsline, boia și suc de lămâie. In plus fata de ultima pentru aroma de citrice mai pronunțat în marinată poate pune coaja de lamaie.

Înainte de macrou marinate pentru gratar, eliminate creasta si toate oasele de file se taie în bucăți mari, și după ce se combină cu sosul. Ca atare, peștele poate rezista mai mult de 4 ore și mai bine pentru a prăji imediat.

Cum să murarea macrou pentru fumat?

Pentru după fumat peștele nu era în stare proaspătă, este sărată. Vă vom spune despre sarea universală, bazată pe saramura pură, dar te poti imbogati amestec de sos de dafin, ienupăr, semințele de coriandru sau bucăți de coji de citrice.

Pentru prepararea soluției de sărare 5 părți apă încălzită ușor trebuie amestecat cu 1 parte sare până la dizolvarea completă a cristalelor de sare. Rezultat cufunda saramura rafinat din măruntaie și vergelele de pește spălate bine și apoi lăsați-l într-un loc rece pentru o zi. După sărare peștele poate doar uscat și pot fi trimise la afumătoare.

Cum să murarea macrou -recipe stil asiatic

O altă rețetă orientală pentru pește, care va fi cuplul perfect pentru o supă de lumină și tăiței.

ingrediente:

pasta miso - 120 g;

Sake - 50 ml;
mirin - 50 ml;
zahăr - '48

preparare

Pregătirea simplu pastă divorț miso elementar într-un amestec de sake și mirin, sa adăugat zahăr la acesta și cristalele așteptau ei să se dizolve complet. Între timp, curățați peștele de oase și vergelele cufundat în confuzia creată de rezultat. 10-15 minute este suficient pentru macrou arome ușoare achiziționate de marinata noastre, dar lăsați macroul în amestecul timp de o oră pentru o paletă mai pronunțată.