Cum de a găti năut?

Năut, ca orice alt leguminoaselor, este cunoscut pentru valoarea sa nutritivă și conținutul prohibitiv de mare de materie de proteine ​​este foarte popular nu numai în gătit, în general, dar, de asemenea, în industria de dieta, în special. In acest articol vom face nu numai cu ceea ce se poate face din năut, dar ia în considerare, de asemenea, procesul de pre-tratament.

Cum de a găti năut delicioase?

Înainte de gătit majoritatea leguminoase, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă, în această privință, năut nu fac excepție. Faptul este că după înmuiere năutul fierte nu numai mai rapid, dar, de asemenea, pentru a scăpa de substanțe nocive conținute în pielea. Se înmoaie rata de năut de 3-4 pahare de apa la temperatura camerei, într-un pahar de mazăre. Pe steeping lasă o mulțime de timp, o medie de 8 până la 14 ore. După înmuiere este posibil pentru a începe de gătit: mazăre umple cu apă proaspătă, și a pus pe foc mare, se aduce la fierbere, se diminuează căldura și se fierbe până se înmoaie 1-2 ore. Dacă aveți de gând să pyurirovat năut, apoi se adaugă sare după gătire, dacă mănânci mazăre în întregime - este doar o jumătate de oră înainte de sfârșitul de gătit, și năutul să devină din nou greu.

Cum de a găti năutul în multivarka?

Foarte simplu, mazăre îmbibate în prealabil se toarnă în vas și umple-l cu apă rece, proaspătă, astfel încât să acopere aproximativ 2 mazăre degetul. Închideți capacul și expune „Stingerea“ modul la 3 ore sau „pilaf“ timp de 2 ore, în timp ce verificarea gradul de pregătire al năut încep deja atunci când a avut loc 2/3 timpul alocat pentru pregătire.

Mult mai interesant este întrebarea, cât de repede pentru a găti năut? Rapid găti năut imposibil, dar pentru a reduce timpul de gătire - sarcina destul de fezabil. Pentru a coaja mazăre înmuiat mai repede în apă, înainte de înmuiere este necesară pentru a adăuga sifon, rata de 1/2 ore. Turnati 1 năut cană. Se înmoaie năutul în soluție de sodă, timp de 4 ore, iar după bucătar, cu adaos de 1,2 ore. Soda lingurilor încă 1,5 ore.

Cum de a găti năutul cu carne?

Din partea teoretic, a tranziției la practical. rețete năut sunt atât de multe, cele mai populare feluri de mâncare sunt mai autentice: humus și Falafel, dar înainte de a începe de gătit mâncăruri tradiționale orientale, asigurați-vă că pentru a încerca rețeta feluri de mâncare mai familiare pentru noi - nautul cu carne.

ingrediente:

• miel - 500 g;
• năut - 1 lingura;.
• rosii - 3-4 buc;.
• bulion de carne - 2 linguri;.
• ceapa - 2 buc;.
• chili piper - dupa gust;
• unt - 20 g;
• ceapa verde - pentru decorare;
• chimen (sol) - 1/2 linguriță ;.
• . Turmeric - 1 linguriță;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Năut îmbibate timp de 8-10 ore, apa este drenată, mazăre proaspătă se umple cu apă rece și se fierbe până polugotovnosti.Repchaty ceapa tocata marunt si prajite in unt pana se rumeneste, se adaugă un pic frig și roșii tocate, decojite. Dăm roșiile sos mash și se fierbe până la uniformizare. Condimentarea sos cu sare, piper și chimen măcinat și turmeric. Miel se taie în cuburi mari și se prăjește într-o tigaie separat. Se umple cu sos de carne și supa de carne, nu doarme condus până la năut fierte. antena Stew la foc mic sub acoperire de la 50 minute până la 2 ore (pentru Nute focus, ar trebui să fie moale, dar păstrează forma lor). Dacă este necesar completat la carne și apă Nute sau bulion în procesul de călire. Am pus vasul terminat intr-un castron adanc si se presara cu ceapa verde.

Opțional Nute la carne în timpul gătirii se poate adăuga mai multă apă, ceea ce face o tocană de gros în supă aromat. Serviti această supă cu crutoane de usturoi poate fi.

Video: Cum de a face hummus de năut acasă

Video: Năut cu carne de multivarka Redmond, cum să gătească năut cu carne de vită