Cum se prăjește vinete?

Consumul regulat de vinete, efecte benefice asupra ficatului, rinichi si tractul gastrointestinal, sistemul cardiovascular, imbunatateste metabolismul, contribuie la normalizarea sării, echilibrul acido-bazic și colesterol în corpul uman.

Vinetele pot fi gătite în mai multe feluri: fierte, coapte, marinati și, desigur, se prăjește.

Noi vă spunem cum să corect și se prăjește delicioase vinete în tigaie.

De obicei, înainte de a găti vinete tăiate a fost înmuiate în apă rece timp de 5-15 minute pentru a scăpa de gust amar, și așa este apoi spălată și apoi prăjit.

Vinete prăjit într-o tigaie

ingrediente:

vinete - 2-4 buc;.
ulei vegetal sau unt topit;
sare.
lamaie;
ardere ardei roșu;
usturoi;
coriandru.

preparare

felii de vinete se taie netolstym orice forme preferate (cercuri, de exemplu, sau „limbi“, adică, taie fructul de-a lungul). Se înmoaie timp de 8 minute în apă rece, spălate și întinse pe o pânză curată, să curgă apa în jos, așa că nu vă grăbiți.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește peste felii de vinete căldură medie pe fiecare parte, până nuanțe maro-aurie. Prin manipularea lopata. feliilor scoate din tigaie și se pune într-un castron de servire.

Pregătirea unui sos de lămâie usturoi, suc proaspăt, ardei roșu aprins, usturoi, sagging și o cantitate mică de apă rece (pentru a încerca gust, care nu a fost prea dulce).

Se toarnă sos prăjit feliile de vinete si se presara cu coriandru tocat. Se serveste singur sau cu vinete friptură cât de delicioase orice carne, pește, ciuperci și legume feluri de mâncare.

Cum de a prăji vinetele cu rosii si usturoi?

Feliile prăjite într-o tigaie cu ulei și a pus într-un castron de servire. Tomate și se taie în felii și se prăjește într-o tigaie separat, la final, se adaugă usturoi, ardei roșu aprins, suc de lămâie. Asezati intr-un vas cu vinete si se presara cu coriandru tocat. Puteți amesteca.

Alternativ, puteți pune felii de tomate, vinete atunci când este aproape gata și se fierbe timp de câteva minute mai mult de 8-12, apoi usturoi și ierburi proaspete.