Cum de a găti repede mazăre pentru supă?

supa de mazare Acesta poate fi considerat pe bună dreptate unul dintre principalul atu al bucătăria rusă, care nu și-a pierdut relevanța în ziua de azi. Tehnologia de preparare a acestui fel de mâncare, deși se caracterizează prin simplitatea ei, dar încă mai are nevoie de timp, o mare parte din care este înmuiere mazăre. Am decis să vorbim în detaliu despre cât de repede pentru a găti supă de mazăre cu propria lui.

Cum să se înmoaie mazăre pentru supă?

Cel mai evident mod de a fast-food este înmuiere supa de mazăre. Fast o astfel de tehnică poate fi numită relativă, deoarece macerare durează ore întregi, dar gătirii semnificativ redusă, și în cele din urmă mazăre fierte moale la consistenta de piure de cartofi.

Mazăre spălate trebuie să se toarnă o cantitate mare de apă rece, proaspătă și se lasă. Problema de cât de mult pentru a absorbi mazăre la supa, nu pierde relevanța: leguminoasele pleaca de obicei aproximativ un sfert din zi, este posibil ca toată noaptea, dar nu mai mult, în caz contrar mazăre pot fermenta. După impulsuri timp spălate în mod repetat și trimis pentru a găti în porție proaspătă de apă, fără aditivi. Gătit după o lungă ud în mai puțin de o oră, în timp ce pentru prepararea apei va scadea, deci nu uitați să adăugați lichid proaspăt.

Reducerea timpului de înmuiere și legume de gătit, prin utilizarea de gadget-uri moderne, de exemplu, multivarok sau oale sub presiune. Înainte de a găti supă de mazăre, fasole sunt înmuiate timp de câteva ore. Odată introdusă într-o oala sub presiune și fierte la o presiune de aproximativ o jumătate de pregătire multivarka are loc în „călire“ modul timp de două ore.

Cum de a găti supă de mazăre pentru a clocoti mazăre?

În ciuda faptului că, din punct de vedere științific, mai bine pentru a absorbi mazăre pentru a elimina din ea împiedică materie de digestie, multe gospodine, în scopul de a economisi timp pentru supe de gătit, au găsit propriile modalități de fasole gătit la piureul de stat, cu excepția înmuiere.

Prima metodă este simplă: alege mazăre despicate. Apoi, va evita complicații inutile de înmuiere, iar supa finit este gros și piure. Înainte de gătit Mazare spălat cu apă curată și apoi pus într-o apă deja la fierbere (sau bulion).

Un alt mod de a clocoti mazăre pentru cei cărora le place să piure de supe - adauga cuburi de cartofi aproximativ o jumătate de oră după începerea gătit. În plus, ajută la a face supa de cartofi este un gros si cremos, contribuie, de asemenea, la gătit de fasole în sine.

Mulți insistă că mazăre și a satisface mai bine apa cât mai târziu posibil, de preferință înainte de fierbere a acestuia. Astfel, imediat după începerea fierberii, mazăre sunt spălate și apoi se toarnă într-o tigaie. După procesul de gătire durează aproximativ o oră, se adaugă sare, ca de obicei, doar pentru a fi la sfârșit. Timp de gătire poate fi redusă dacă vă decideți pentru a găti mai mult supa textura, cu buline întregi, intercalate cu pyurirovannymi.

În cazul în care mazăre nu sunt fierte moi în supă, este posibil sa sifon aroma. O cantitate mică de sodă promovează rapid de înmuiere leguminoase amidonoase de bază, ceea ce duce la gătirea literalmente la starea piure. Adăugați bicarbonat de sodiu la mazăre ar trebui să fie după fierbe apa. vârf de cuțit central, cu aproximativ un sfert de lingurita este suficient pentru o cratiță mică de mazăre de gătit. Vă faceți griji cu privire la ceea ce se va da mazăre sifon gata nu este necesară, atâta timp cât nu a fost mult. Desigur, că o astfel de metodă este adecvată în cazul în care aveți de gând să pună în mazăre supă terminat.