Supa de mazare - o reteta clasica

Supa cu mazare se fierbe timp de câteva secole în urmă, dar fostul nu și-a pierdut relevanța până în prezent. Acest buget dar masa foarte satisfacatoare si nutritive din istoria sa a supraviețuit zeci de renaștere, în fiecare dintre acestea a existat o rețetă „clasic“. Un cuplu de acestea vom discuta în acest articol.

supă de mazăre Classic

Una dintre rețetele clasice pentru supă de mazăre fierte pe un bulion saturat de coadă afumat. Dacă Shank nu a putut obține, atunci acesta poate fi înlocuit cu orice carne afumată.

ingrediente:

ciolan afumat - 1,2 kg;
tulpini de telina - 4 buc;.
morcov - 145 g;
arpagic usturoi - 3 buc;.
vin alb sec - 65 ml;
Ceapă - 230 g;
supa de pui - 2,8 L;
Mazare - 820 g;
dafin frunza - 2 buc.

preparare

Se taie unele grăsime din gambă, și se topesc într-o tava sau orice alt vase cu pereți groși. Gatiti în felii de grăsime fierbinte de țelină, ceapă și morcovi, se adaugă un usturoi cu dafin, și apoi se toarnă în vin alb și lăsați-se evapore complet. Într-o cratiță pune la tibie se umple cu bulion și pus să zacă pe rafturi la foc mediu timp de aproximativ o oră și jumătate. Ideal pentru a juca aceasta reteta clasica pentru supă de mazăre în multivarka, dispozitivul poate fi inclus în modul „călire“, si uita de supa timp de o jumătate de oră. Cu trecerea timpului, încheietură scoate și se răcește, iar în bulion, se fierbe mazăre pentru aproximativ o oră. Pentru a obține supa mai omogenă, mazăre poate pyurirovat folosind blender. Scoateți dafin, se adaugă la carne supa din gambe și sezonul supa pe gustul tau.

supa de mazare - o reteta clasica cu carne de pui

ingrediente:

afumat picior de pui - 480 g;
Ceapă - 135 g;
felii de bacon - 6 buc.;
Cartofi - 340 g;
Mazare - 95 g;
morcov - 135 g;
Orice ierburi proaspete la gust;
Laurel frunze - 2-3 bucăți.

supa de mazare este o reteta clasica cu carne de pui

preparare

Gatiti supa de pui pe picioare. Scoateți carnea de pui, se răcește și dezasambla pastă defibrat. In supa fierbinte, se adaugă mazărea spălate și se fierbe-o aproximativ o jumătate de oră. Trecerea timpului, așezați feliile de cartofi și așteptați până când acestea sunt moi.

Se prepară clasic morcov supa zazharku si ceapa cu adaos de bucăți de slănină afumată. Pune frunzele de dafin, pentru a schimba zazharku bulionul și se adaugă bucățile de cale de pui. Așteptați re-fierbere bulion și se îndepărtează supa de pe foc. Completați masa porțiunea generoasă de verdeață proaspătă în timp ce deservesc.