Ce să gătească muschiulet de porc?

Carne de porc muschiulet - una dintre cele mai delicate ale carcasei, a cărui preparare necesită cunoașterea tehnologiilor elementare. Asta pentru ca aceasta piesa nu conține grăsime și chiar dacă se întâmplă să exagerați, rezultatul este aproape necomestibil. Faptul că mușchiul bucătar de carne de porc și cum să facă acest lucru, vom continua.

Cum de a găti un muschiulet de porc gustos?

O modalitate de a salva este să-și încheie o bucată de slănină suculent lui. Acesta din urmă, sub influența căldurii, eliberând excesul de grăsime, impregnare el însuși o bucată de carne de porc. În același timp banda de șuncă este la grătar și devin crocante.

ingrediente:

zahăr de trestie - 35 g;
muștar Dijon - 15 g;
arpagic usturoi - 4 buc;.
bacon - 7-8 felii;
rozmarin - 4 crengute;
muschiulet de porc - 1,4 kg.

preparare

Așezați benzile de bacon pe o suprafață de lucru ușor se suprapun. Însuși o bucată de muschiulet de porc separat de film, freca cu muștar și pastă parfumat preparat din pyurirovannogo cu sare de usturoi și rozmarin. Se toarnă pe un substrat al unei bucăți de slănină de tăiere, astfel încât acestea să acopere folie, le asigura frigărui sau scobitori. Puneți carnea într-o formă adecvată și trimite se coace la 220 de grade la început sub folie, timp de o jumătate de oră și apoi la 160 aceeași sumă. Apoi, îndepărtați folia și se fierbe timp de încă 45 de minute bucata. Înainte de feliere de carne de porc va lăsa cu siguranță culca timp de cel puțin 10-15 de minute.

Reteta de muschiulet de porc umplut

Deoarece carnea de porc acceptă de bună voie aproape orice supliment, acesta poate fi ușor umplute pe gustul tau. Vom pregăti o piesă în stil italian, umple mozzarella carne, usturoi si frunze de busuioc.

ingrediente:

muschiulet de porc - 1,1 kg;
arpagic usturoi - 2 buc;.
Tomate - 55 g;
un pumn de busuioc proaspăt;
mozzarella - 65 g;
vin sec - 215 ml.

preparare

Cu un muschiulet ascuțit porc cuțit divide în strat egal grosime și sezonul acesta. Frecați suprafața usturoi bucata pyurirovannym, pune felii de rosii, busuioc tocat și felii de brânză. Rulati carnea într-o rolă și fixați firului de gătit. Lăsați bucata se coace într-o formă care a adăugat la acesta vin la 180 de grade aproximativ 1 oră și 20 minute.

Finite Tenderloin vas de porc lăsat macerat timp de 15 minute înainte de tăiere, și apoi se taie sfoara și împărțiți-l în bucăți.

Uscate reteta muschiulet de porc la domiciliu

Sacadat este convenabil în depozit și un surprinzător de gustos chiar și atunci când se utilizează condimente mici.

Se prepară o bucată de carne de porc, se taie cu toate decupaje din film. Sosul pentru muschiulet de porc este simplu și include, în calitatea sa de membru abundența de sare de mare mare și iarbă de măsline. Bună bucată presărare, lăsați-l în frigider pentru o zi, apoi se lasă bucăți se usuce la temperatura camerei timp de încă două ore, se stropesc porție proaspătă de ierburi uscate și se lasă să se usuce în suspensie în cald pre-învelite cu tifon.

O săptămână mai târziu, piesele pot fi încercat.

Carne de porc file - o rețetă într-o tigaie

ingrediente:

muschiulet de porc - 630 g;
oțet de vin - 15 ml;
sos de soia - 15 ml;
. Amidon - 1 linguriță;
ghimbir proaspat - 1/2 Art. linguri;

Carne de porc file - o rețetă într-o tigaie

un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu;
fasole verde - 345 g;
Usturoi - 4 catei.

preparare

Carnea se taie în fâșii și să înceapă să se prăjește într-un wok cu ulei vegetal. Blanch fasole și adăugați-l la carne de porc. Presarati toate amidonul, se toarnă soia si otet, se adauga ghimbir, usturoi și piper. După agitare, se aduce carnea pana cand se inmoaie si se serveste imediat.

muschiulet de porc se poate face în multivarka, se prajeste carnea cu fasole pe „coacerea“ și se toarnă puțină apă în mijlocul de gătit.