Clatite pe coagulat

Ca bază pentru clătite cu apă, lapte sau produse lactate, folosite de obicei la ceea ce trecutul nu poate fi întotdeauna în stare proaspătă. Deci, nu sunt rare pentru a găsi rețete de clătite lapte coagulat, care poate fi atât de delicat și Lacy, și luxuriante, foarte poros și aerisit, cu adaos de drojdie. Vom împărtăși rețete și cele și altele pe.

Rețetă pentru clatite subtiri pe coagulat

ingrediente:

Oua - 2 buc;.
gălbenuș de ou - 1 buc;.
Făină de grâu - 2/3 st;.
iaurt - 3/4 st;.
lapte - 1/4 st;.
unt topit - 1/4 Art.
sare - 1/4 linguriță ;.
Zahăr - 4 linguri. Linguri.

preparare

Se amestecă oul cu gălbenuș de ou, iaurt și lapte până la omogenizare. Se adaugă amestecul de făină de grâu se cern în prealabil și un zahăr pereche linguri. Continua telul blender masa la viteză mică, se toarnă în aluat topit unt. În cazul în care bulgări formați - e dor aluatul printr-o sită.

Într-o tigaie, se topesc o mică bucată de unt sau grăsime suprafața unei felii de șuncă și se prăjește-l până clatite rumeneste pe ambele părți. A terminat clatite de ulei de ungere și presărate cu restul de zahăr. Se serveste cu orice aditivi, la alegerea ta, sau pur și simplu, în compania o ceașcă de ceai sau cafea.

clatite groase pe lapte coagulat și drojdie

Aceste clatite greu să-l numim "gros"Ca și clătite, de exemplu, dar faptul că acestea au o densitate mai mare decât clatita clasic poros și translucide, vă pot spune cu oarecare precizie. Clătite de furtunos peste aer și dens decât omologii lor autentice.

ingrediente:

coagulat - 100 ml;
. Instantons drojdie - 1 linguriță;
Zahăr - 40 g;
Oua - 3 buc;.
făină - 250 g;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

preparare

pregăti Înainte clătite lapte coagulat, iaurtul se preîncălzit la aproximativ 30 de grade temperatură și apoi adăugați-l drojdie și se amestecă. In timp ce drojdia este activat, vom separa albusurile de galbenusurile: se amesteca galbenusurile cu zaharul si se amesteca pana cand albii varfuri ferme. Adăugarea la amestecul de gălbenuș de coagulat cu drojdie se apropie apoi se adaugă făina de pre-cernută și se amestecă aluat bine. Saturează aluat oxigen prin adăugarea la aceasta frisca pana cand albii varfuri moi de ou. Acum vom acoperi aluatul cu folie de plastic și se lasă într-un rasstoyatsya cald, aproximativ o oră. După un timp, se prăjește clatite pe o tigaie unsa.

Clătite pe închegată, fără ouă

ingrediente:

iaurt - 1/2 st;.
apă - 2/3 v;.
unt topit (unt) - 1/4 v;.
făină - 160 g;
vanilie - dupa gust;
zahar - 1 lingura. lingură;
ulei vegetal.

preparare

Iaurt amestecat cu apă și extract de vanilie. Amestecul a fost umplut într-un zahar, sare si se amesteca pana la dizolvarea completa a tuturor cristalelor de zahăr. Acum, amestecul supliment a fost unt topit și începeți să adăugați făina cernută. Atunci când aluatul este neted, se încălzește într-o tigaie sau o picătură de ulei lubrifiază suprafața de o bucată de grăsime, apoi se prăjește clătite.

Cum se coace clatite pe coagulat cu apă clocotită?

ingrediente:

coagulat - 500 ml;
Oua - 2 buc;.

ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
zahăr - 50 g;
apă - 500 ml;
grăsime.

preparare

Bateti ouale cu zaharul pana alb. Se adaugă la amestecul de ou se încălzește ușor iaurt și ulei vegetal, se amestecă din nou și se desprinde ingredientele pentru a adăuga făina cernută. Aluatul trebuie să aibă o grosime și fără cocoloașe. În această etapă, vom aduce la apa fierbe 2 cești și se toarnă în aluatul într-un curent subțire, amestecând continuu.

Periajul tigaie cu o bucată de slănină, se prăjește în aluat de clătite pana se rumeneste.