Clatite mei

clatite mei poate părea neobișnuit pentru noi, dar în Mordovia este un fel de mancare clasic este vasul cel mai familiar. clătite Mordvinic pe bază de făină de mei sau terci numit pachat. clatite preparare a unor astfel de drojdie, astfel obținută, foarte bogat și hrănit cu o abundență de ulei, miere, sirop sau fructe. Pentru a afla cum să gătească clătite mei, vom continua.

Reteta clatite terci mei

ingrediente:

mei - 1 lingura;.
lapte - 1 lingura;.
Făină de grâu - 2 linguri;.
Oua - 2 buc;.
. Drojdie uscată - 1 linguriță;
zahăr - după gust;
ulei vegetal sau grăsime - prăjire.

preparare

În primul rând, a pus abordarea de preparare a cafelei. Pentru a-l în 125 ml de drojdie uscată din lapte cald rasa cu zahăr și făină de masă lingură. Ne rezervăm fiertură în căldură timp de 30 de minute.

În timpul pregătirii aluatului, grâu sortate, spălate și se toarnă 3 căni de apă sau lapte. Gatiti terci gros, urmat de imersiune blender, se amesteca pana la omogenizare. Separat freca ouale cu zaharul si un praf de sare, amestecul a fost turnat în mei terci, urmată de adăugarea de făină de pre-cernută și buretele în sine. Se amestecă bine aluatul rezultat și se lasă să vină în căldură timp de aproximativ o oră.

Încălzește tigaia la foc moderat, felie de grăsime bacon sau un pic de ulei, apoi se toarnă tava în centrul aluatului și să-l să se răspândească. Coaceți clatite drojdie mei până la gătit pe ambele părți. Serviti acest fel de mâncare cu multă miere și unt topit.

reteta clătită din făină de mei

clatite clasice pachat preparate nu din finit terci mei, și de mai multe tipuri de făină. una dintre care - mei. În cazul în care făina de mei în magazin nu a fost găsit - do it yourself tehnica, pe care vom descrie mai jos.

ingrediente:

șrot mei - 1 lingura;.
Făină de grâu - 2 linguri;.
zahar - 2-3 linguri. linguri;
Oua - 2 buc;.
lapte - 400 ml;
. Drojdie uscată - 1 linguriță;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
unt - pentru ungere.

preparare

Millet spală la apă curată și opărite pentru a scăpa de o anumită amărăciune. Uruiala spălate sunt uscate și măcinate în făină. Se amestecă făina cu grâu.

Drojdie și zahăr din rasa de lapte cald. Ou măturică în spuma. Se umple cu lapte faina, se adauga ouale si se amesteca. Acoperim abordare prosop burete și se lasă 1 oră.

Intr-o tigaie se încălzească clătitele de ulei și se prăjește pe ea pe o culoare aurie. clatite finite se unge cu unt si se serveste.

Millet reteta clatite

ingrediente:

Pentru clatite:

mei terci de ovăz - 4 linguri. linguri;
Făină de grâu - 4 linguri. linguri;
Oua - 2 buc;.
zahar - 1 lingura. lingură;
lapte - 1 lingura;.
drojdie uscată - 7 g;
ulei vegetal.

Pentru sos:

brânză - 100 g;
crema - 2/3 st;.
usturoi, ierburi, sare - dupa gust.

preparare

Făină de grâu este cernut și amestecat cu terci terminat. Amestecul rezultat este umplut în lapte cald, în care pre-dilua zahăr și drojdie. baza noastră de testare, se bate cu un blender pana la omogenizare și se lasă să vină în căldură timp de aproximativ o oră.

Odată ce aluatul este adecvat, se completează în lapte cald și de a introduce piure de gălbenușuri de ou. Proteinele de ou măturică până când se formează vârfuri moi și, de asemenea, adăugat cu atenție la aluat. Acum aluatul pentru clatite de terci mei ar trebui să vină la căldură timp de 1 oră.

Încălzește tigaia cu ulei de lubrifiere. Se toarnă o parte din aluat de clătite și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste.

În paralel, într-o tigaie Încălzește crema cu ierburi și usturoi, au trecut prin presa. Adăugați cald crema de brânză rasă și se amestecă până la omogenizare. Se adaugă sare și piper după gust. Se serveste clatite mei de furtunos cu unt topit și sos de brânză.