Friptură - reteta

Steak - o friptură de carne, care este o tăietură plat de carne de vită, prăjit pe cărbuni, tigaie sau în cuptor. În plus față de reduceri întregi de carne de vită pot fi găsite și Hamburger, care în aparență seamănă cu un hamburger. Ambele preparate calde din carne sunt adesea servite cu sosuri ușoare și ulei parfumat, completat de garnituri de legume și produse de patiserie, cum ar fi budincă Yorkshire. Rețete friptură vom discuta în acest material.

Biftec - reteta

În funcție de ce fel de pregătire pe care o preferați, puteți friptura bine carne complet, mediu sau lăsați o bucată de sânge. Necesare pentru timpul de prăjire se calculează în mod individual, deoarece cu siguranță trebuie să ia în considerare grosimea piesei și secțiunea sa transversală. Se determină disponibilitatea prin utilizarea termometru special de gătit sau prin atingere.

ingrediente:

Steak:

bourbon - 55 ml;
sirop de arțar - 55 ml;
sos de soia - 55 ml;
oțet de mere - 15 ml;
cafea instant - 2 lingurițe ;.
Friptura de vita - 980

Pentru ciupercile:

ciuperci purificate - 375 g;
cimbru proaspat - 2 lingurite ;.
arpagic usturoi - 2 buc;.
unt - 5 g

preparare

Carnea înainte ca Prajitul menținută, de preferință, la temperatura camerei, exact ca ingrediente marinata. Prin combinarea toate ingredientele marinata împreună, dip friptura în amestec și se lasă timp de 20 de minute. Odată cu trecerea timpului, se prăjește carnea bine pe o tigaie fierbinte timp de 10-12 minute. Fried carne afară pe o farfurie și abia se acoperă cu folie. Dacă utilizați o felie groasă de carne cum ar fi file mignon, reteta friptură ar trebui să fie continuată în cuptor, după prăjire bucăți pana se rumeneste, timp de 5-7 minute la 190 de grade.

Se toarnă sosul rămas într-o cratiță și se fierbe la foc mediu pana se ingroasa.

Se taie capacul de ciuperci la farfurie și se prăjesc în ulei fierbinte și cimbru și trecut printr-o presă de usturoi.

Serviti terminat sos de friptură de udare ea și absorbind pernă de ciuperci.

Friptură cu sânge - reteta

Fanii de topire în carne gura va cădea cu siguranță în dragoste cu această rețetă pentru friptură: abia bucata prăjită din exterior este acoperit cu crusta zazharistoy atractiv, dar în interiorul fraged și suculent. Pregătirea este mult mai rapid decât omologii lor bine făcut, dar el va trebui să se marineze timp de câteva ore.

ingrediente:

Flancul felie - 680 g;
puternic preparată cafea - 240 ml;
miere - 35 ml;
arpagic usturoi - 2 buc;.
crengute de rozmarin - 3 bucati.

preparare

reteta Steak la domiciliu este incredibil de simplu. Conectați ingredientele pentru marinata: călduță cafea tare brewed, miere, usturoi pyurirovanny si crengute de rozmarin tocat. Cufunda în marinată tăiat flanc și lăsați-l pentru câteva ore. După cum a trecut timpul, lasa surplusul de marinata picurare off, iar puietul friptură timp de 3-4 minute pe fiecare parte pe o suprafață bine încălzită. După prăjire carne trebuie neapărat să stea la temperatura camerei.

Rețetă friptură tocat carne tocată

friptură clasic britanic a făcut din carne tocată cu mâna sau carne tocată convenționale și servite cu ciuperci.

ingrediente:

carnea de vită - 540 g;
usturoi uscat - 3/4 linguriță ;.

unt - 45 g;
ciuperci - 165 g;
Port - 35 ml.

preparare

Conectați carnea de vită de usturoi uscat, praf de sare și piper proaspăt măcinat, și apoi se împarte amestecul în 4 bucăți și fiecare sformuyte în cotlet. Prăjește bucățile peste foc mare timp de două minute pe fiecare parte, apoi se adauga ciupercile, lasa sa se evapore umezeala de la ei și se toarnă port. Când și vin de Porto a evaporat, puteți schimba friptura pe un platou si se serveste imediat.