Biftec

De carne de vită file - acest gust uimitor un fel de mâncare de carne prajita. Să-i tu și eu știu cum să gătească reteta friptură de vită, care este atât de popular în multe țări din întreaga lume.

reteta Biftec

ingrediente:

Beef - 1 kg;
ceapa - 4 buc;.
Ulei vegetal - pentru prăjit;
piper, sare - dupa gust.

preparare

Carnea de vită meu bine, și apoi se taie în fripturi mici din cereale. Mai mult bun eșeca lor, sare și piper după gust. Fiecare bucată de carne este prăjit într-o tigaie, în prealabil turnat putin ulei vegetal la apetisant maro auriu. Apoi, în aceeași tigaie, se prăjesc jumătate felii inele ceapa si pune-l pe partea de sus a friptură finit. Asta este! Ca garnitura depune un cartof fiert, orez sau paste!

friptură de vită cu ou

Friptură și ouă - nu doar foarte gustoase, dar, de asemenea, fel de mâncare satisfăcând, care este perfect pentru masa de prânz, un mic dejun consistent sau o cină de familie.

ingrediente:

Beef - 400 g;
ou - 4 buc;.
ulei vegetal și unt - pentru prăjit;
patrunjel si marar - pentru decorarea;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Carnea de vită meu bine, și apoi se taie în fripturi mici din cereale. Apoi au repulse un ciocan bun, sare și piper după gust. Tigaia se încălzească amestecul de smântână și ulei vegetal. Imprastiati fripturile și se prăjește pe ambele părți, până când se rumeneste. Apoi, tigaie cu carne pus într-un preîncălzit la 170 ° cuptor și se coace timp de 10 minute.

Intr-o tigaie se prăjește separat ouăle obișnuite bruiate. Se toaca marunt patrunjel si marar. Puneti fripturile de carne de vită, fierte în cuptor pe un mâncăruri à la carte, a pus oua prajite pe partea de sus cu gălbenuș de ou. Se presara vasul cu ierburi proaspete tocate și piper negru. Se serveste cu roșii proaspete și cartofi prăjiți.

Biftec cu sânge

Biftec cu sânge poate avea 3 grade de prajire: albastru, rare și mijlocii rare. Cel mai simplu mod de a determina gradul de pregătire necesar de carne, folosind un termometru de gătit, dar fără să-l puteți obține cu ușurință rezultatul dorit.

ingrediente:

Friptura de vita - 1 buc;.
ulei de măsline;
Usturoi - 1 cățel;
cimbru, rozmarin, pătrunjel - opțional;
sare si piper - dupa gust;
unt.

preparare

Deci, mai întâi trebuie să se pregătească carnea. Pentru friptura cu sânge, nu utilizați niciodată carne de vită congelată și refrigerată doar. Carnea, în orice caz, nu se lupta înapoi, deoarece modul în care aceasta va pierde suculenta si textura acestuia.

Ia-o tigaie, a pus pe foc mediu si se gateste. clar cățel de usturoi și zdrobit pe o tablă de tăiere. Se toarnă într-un bol uleiul, se încălzească, se adauga usturoiul si o crenguta de fiecare plante medicinale. Friptura ușor încercarea de a conduce un pic de sare și piper. Apoi pune carnea în tigaie și se prăjește timp de câteva minute pe fiecare parte. timpul de preparare depinde de măsura în care friptura rare pe care doriți.

albastru prăjit friptura pe un vas foarte încălzit timp de aproximativ 30 de secunde, până la maro închis. Se pare ca în cazul arsă la exterior și un pic cald în interior. file de carne de vită în cuptor Temperatura din interiorul o astfel de bucată de carne de aproximativ 450 °.

rar - în cazul în care gradul de prăjire friptură de temperatură de aproximativ 520 ° în interior. Acesta este prajit timp de 2 minute pe fiecare parte și se transformă în interiorul roșu și ușor cald.

în sânge - cel mai popular grad de friptură cu sânge, temperatura interiorului friptura de aproximativ 550 ° gătit. prăji sale timp de 3 minute pe fiecare parte.

friptură gătită este trecut pe placa și să-l dea la 5 minute până la „repaus“. Apoi servi carne fierbinte, împreună cu legume proaspete și sos picant.