Gradul de carne prăjire

Carnea - este produsul pe care cel mai adesea oamenii mănâncă. Acesta conține o mare cantitate de vitamine și minerale, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a organismului nostru.

Dar atunci când cumpărăm carne și începe să gătească, prăji, este important să ne amintim că, în cazul în care carnea nu se face înainte, jumătate coapte, este foarte dăunătoare pentru organism. De aceea, trebuie să știți când carnea a fost făcută și poate fi îndepărtat de la căldură.

Tipuri de carne de prăjire

În primul rând, cele mai frecvente - este Albastru Rare. Sau, cu alte cuvinte, este o primă carne de practică, care abia roși crusta. Acolo, o friptură ar trebui să fie cu precauție.

Tipul următoare se numește carne de prăjire rar, sau în alt tip de carne cu sânge.

Al treilea tip în sânge - carne, atunci când carnea din interiorul unui suc roz pal și sânge nu este eliberat coaptă pe jumătate.

Apoi vine sredneprozharennoe de carne (mediu) Aproape-făcut (Mediu WELL) Atunci când sucul devine transparent, iar carnea este ușor roz. Și ultimul tip - este complet carne prăjită (bine făcut), Care este, așa cum suntem obișnuiți să vadă-l pe placa.

Cel mai adesea, vom defini gradul de prăjire carne de temperatura. În acest caz, dacă friptură are o temperatură de 57 de grade - l Rare Rare, dacă este încălzit până la 65 de grade - Mediumrare, 70 - Mediu și mai ales că - este friptură complet gata așa cum ne place.

Cel mai adesea, dacă doriți să încercați ceva nou, oamenii gătesc mediu de prăjire carne, carnea este prăjit la mediu gotovnosti.Inache vorbind, atunci când carnea este complet prăjit la exterior și în interiorul unui grad suficient de ridicat de zazharki, dar dacă ne taie carnea, va fi evident mic roz RIM, în cazul în care carnea este ușor de suc de standuri umede si roz. De multe ori a cerut să pregătească un restaurant gastronomic este o friptură, condimente sticla de vin roșu.

Într-un alt mod, acest tip este, de asemenea, numit de carne medie rară. Astfel temperatură friptură este încălzită la 70 de grade. De obicei, gata de verificare friptură termometru pentru a ști când să se oprească, să nu overcook friptura. Dar dacă nu, puteți utiliza o altă metodă. De exemplu, pentru a obține friptura necesară mediu rar, trebuie să-și petreacă aproximativ 10 minute, nu mai mult.

Deoarece temperatura de prăjire de carne menționată anterior, pentru o friptură perfect gătită ar trebui să fie de aproximativ 65 de grade și mai sus.

Câte grade de prăjire carne de acolo?

Gradul de prăjire friptură de carne depinde de temperatura și trăsăturile distinctive ale biftec în procesul de preparare.

există 7 grade de prăjire de carne în toată lumea, și fiecare persoană pentru a găti friptură așa că îi place ka. Cineva care îi place să prăjit complet friptura, cineva ușor prăjite, iar unele medii de pregătire. Important în procesul de preparare nu uita sa se uite la starea structurală a friptură, și se măsoară temperatura sa, pentru a obține exact o friptură pe care le doriti.

Nivelul de carne de prăjire include, de asemenea, informații despre temperatura cărnii prăjită, aspectul său, și este de asemenea un factor important medie carne prozharka pentru a determina nivelul de pregătire al fripturii va servi drept informații despre ce tip de carne pe care grill-ul.

De exemplu, mielul cel mai lung preparare și carne de vită, dar carnea de porc ajunge gata mult mai rapid și dacă este carnea de pui este gătit pentru câteva minute, în scopul de a face pui ușor prăjit, trebuie să-l dețină într-o tigaie la doar 2 minute.

Cel mai suculent si proaspat, cu un gust uimitor, în continuare va fi prăjit mediu friptură sau mediu. El a păstrat toată frăgezimea cărnii și gustul său va fi mult timp amintit.

Serviti carnea poate fi hrișcă sau cartofi piure.