Friptură de vită Târtiță - reteta

steak Classic târtiță - o piesă tăiată dintr-o margine groasă sau subțire, sau mușchi de top de carne de vită în interiorul piciorului posterior, o greutate de aproximativ 100-130 grame și o grosime de aproximativ 1-2 biftec cm Crupa ușor descuraja, paneer și prăjit într-o tigaie sau legume. unt topit naturale. A inventat acest fel de mâncare în Marea Britanie. În prezent, friptură târtiță gatiti nu numai carne de vită sau de mânzat, dar carne de porc, pui, curcan și chiar de pește.

Prepararea de friptură târtiță - simplu de afaceri. În unele privințe, rețete de friptură rump pentru gătit similar șnițel. Înainte de prăjire carnea este mai întâi scufundat în lezone (biciuit amestec de ouă, o cantitate mică de apă și sare), apoi făina de grâu lumina paneer sau pesmet. Pentru a îmbunătăți gustul lezone se poate adăuga un pic de piper negru și câteva alte mirodenii uscate la sol. Dacă vom găti friptură târtiță de carne de vită, friptură de bine bine nu este în tigaie și se aduce la deplina disponibilitate în cuptor. friptură târtiță poate fi considerat gata atunci când carnea este ușor de străpuns cu o furculiță, și implică un lichid limpede.

Cum de a găti o friptură de vită rump - reteta

ingrediente:

vită - aproximativ 1 kg;
ou de pui - 1-2 buc;.
unt natural topit - 50-60 g;
sare;
piper;
pesmet.

preparare

De carne tăiate în bucăți transversale cu o grosime a fibrei de 1,5-2 cm. Bucăți de carne de vită, cu o ușoară resping fiecare tocă parte ciocan special. Dacă nu, puteți utiliza o lingură regulat, transformându-l o margine. Se încălzește uleiul într-o tigaie, și în același timp se pregătească rapid lezone. Divizarea într-un bol ouale, se adauga 1 lingura de apa (sau mai bine coniac), ușor prisalivaem, se adaugă condimente măcinate uscate. Ușor măturică, bate sau plug (nu mixer) până la o masă uniformă galben pal. Se toarnă pesmetul pe o farfurie plată separată. Fiecare dintre bucățile de carne Rescued mai întâi înmuiate în lezone apoi laminate gătit friptură târtiță biscuiți și - în tigaie.

prăjește friptură romsteck la căldură mare întâi o parte și apoi rândul său, peste. Gradul de prăjire - o chestiune de preferință personală. În cazul în care culoarea crustei este deja frumos, dar implică încă suc roz - este mai bine pentru a aduce friptura până când sunt gătite în cuptor. Cu toate acestea, în cazul în care carnea este tânără, acest lucru nu este necesar.

friptura târtiță este calorii 237 kcal pe 100 g de conținutul de grăsime al produsului este, de asemenea, destul de mare. Carbohidratii nu poate fi frică, cantitatea de breading ușor.

Se serveste friptura târtiță poate fi cu orice garnitura, verdeturi, salata de legume și vin de masă.