Miel la cuptor

Mielul devine extrem de licitație și suculent după gătire în mod corespunzător. Pentru a gusta miel delicios nu este necesar să se răspândească sumele fabuloase în restaurante, doar repeta retetele noastre de la domiciliu.

Cum de a găti carnea de miel în cuptor?

ingrediente:

ulei de masline - 3/4 st;.
Ardei iute uscat - 1 lingura. lingură;
oregano sau uscat - 2 linguri. linguri;
Usturoi - 4 catei;
patrunjel - 1 buchet;
sare si piper - dupa gust;
miel picior - 3 kg;
cartofi - 8 buc.

preparare

Cuptorul se încălzește până la 260 de grade. Într-un castron mic, se amestecă ulei, ardei iute măcinat, oregano, usturoi trecut prin presă, pătrunjel tocat și sare și piper. Pasta rezultată freca suprafața piciorului de miel și răspândirea acesteia pe o foaie de copt pentru copt. Dăm carnea rumenită 30 de minute, apoi se reduce temperatura cuptorului la 200 de grade, acoperă o folie ovin de gătit și continuă timp de încă 40 de minute.

Odată mielul în cuptor în folie aloca grăsime, scoate tava, unge grăsimea picior, iar pe laturile de tuberculi stabilite. Miel cu cartofi în cuptor va fi gata atunci când tuberculii sunt fragede si temperatura de carne ajunge la 60 de grade. Inainte de servire, carnea trebuie să se acorde o perioadă de odihnă timp de 15-20 de minute inainte de feliere.

Rețetă pentru miel în cuptor în bucșa

ingrediente:

lama de miel - 2 kg;
ulei de măsline - 8 din art. linguri;
oregano - 3 ramuri;
rozmarin - 3 sucursale;
Usturoi - 4 catei;
vin rosu - 600 ml;
roșii în suc propriu - 800 g;
zahar - 1 lingura. lingură.

preparare

Cuptor încălzit până la 220 de grade. Se toarnă ulei într-un blender si se amesteca cu oregano, usturoi și rozmarin. Adăugarea de sare la amestec pentru gust și se freacă lama de miel. Puneți carnea în tigaie și se coace timp de 20 de minute, apoi se pune lamă spălată în manșon, și pentru a reveni la cuptor, pre-reducerea temperaturii la 150 de grade. Carnea ar trebui să fie coapte aproximativ 3 ore, iar manșonul nu se va evapora sucurile eliberate în timpul gătitului.

manșon trebuie acum să-l deschidă cu atenție și se toarnă în vin și Tomate în suc propriu. Face câteva găuri pentru abur și se continuă fierberea încă 40 de minute. Când carnea este gata, scoate și se lasă să se odihnească înainte de servire, iar sosul se toarnă peste tigaie si se evapora pana se ingroasa.

Frigarui de miel cu legume la cuptor

ingrediente:

Pentru marinata:

sucul de la 2 lamai;
coaja de lamaie (rasa) - 2 lingurițe ;.
ulei de masline - 1/4 st;.
un amestec de ierburi italiene. - 1 lingurita.

gratar:

miel - 750 g;
ceapa rosie - 1 buc;.
ardei gras (culori diferite) - 3 buc;.
Fat - 6 bucati.

preparare

Miel se taie în cuburi și se pun într-un vas de sticla. Sare și piper carne, apoi se umple cu un amestec de suc de lamaie, coaja, ierburi și ulei de măsline. Dă carne marinata 10 minute.

Între timp, se taie legumele in cuburi mari și, de asemenea, pune în marinată. Frigarui de miel în cuptor După încă 10 minute, alternativ înțepătură carne și legume pe o frigare.

Partea de jos o tigaie mare sau tigaie a fost acoperit cu folie și puneți-l pe felii de bacon. Se va păstra grăsimea să se scurgă din grăsimea din carne Fuming prematură. Puneți tava pe grătar și puneți-l pe frigarui sau frigarui cu gratar. Cuptorul se încălzește până la 250 de grade și se coace până când carnea gătită. Astfel primele 10 minute pentru a prepara frigarui top maro auriu, apoi se transforma, astfel încât să se rumeneste corespunzător de jos, unde a intervenit o folie care reflectă căldura.

frigarui gata, dar miros focul, nu va fi puțin diferit de ceea ce sunt folosite pentru a elibera mâncăruri preparate în natură.