Rack de miel - reteta

Miel - un fel de mâncare popular în Europa de Vest, care este un chiftelutele naturale de pe coaste decapate. Kara merge bine cu legume fierte, tăiței și hrișcă. tradiții culinare italiene și franceze sunt pur și simplu de neconceput fără acest tabel decoratiuni superbe. Să ne și ne vom uita la cateva retete originale si delicioase pentru miel.

Rețetă pentru miel în cuptor

ingrediente:

Miel - 1 kg;
suc de lămâie - 50 ml;
Ulei de măsline - 50 ml;
sare, piper, cimbru - gust.

Pentru sos:

Usturoi - 2 catei;
rozmarin, busuioc - 5 g;
unt - 30 g;
vin rosu - 500 ml.

preparare

Cum de a găti un miel? Kara este împărțit în bucăți mici, a la carte și retrase din circuitul agricol până la partea. Între timp, se prepară sosul pentru carne: se amestecă sucul de lamaie cu ulei de masline, se adauga sare dupa gust si cimbru tocat. resping ușor bucățile și le freca în amestecul preparat, apoi se lasă la marinat o penalizare de 30 minute, apoi se prăjește rapid într-o tigaie uscată. În continuare, vom schimba coastele într-un vas de copt și trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute.

Între timp, pregătim un sos de vin roșu: se topesc bitul unt, se prajeste tocat usturoi, rozmarin și busuioc. Apoi, se toarnă treptat vinul roșu, reduce la fierbere, se filtrează și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. Se toarnă sosul de miel terminat și servi.

raft Rețetă de miel pe gratar

ingrediente:

miel - 500 g;
Sos de soia - 50 ml;
rozmarin - 15 g
Vin alb - 30 ml;
Ulei de măsline - 30 ml;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti mielul? miel șale primul pas este împărțit în porțiuni cu un os. Apoi carne marinate: se freacă cu sare, rozmarin tocat fin si piper, se toarnă sosul de soia și vin. Pune miel în frigider timp de aproximativ 2 ore. Apoi se lubrifiază ulei de măsline și se prăjește în elektrogrile la 250 de grade timp de 10 minute.

Rețetă pentru miel în pesmet

ingrediente:

Miel - 600 g;
cimbru, rozmarin - la gust;
Usturoi - 2 catei;
muștar - 2 linguri. linguri;
nuci - 300 g;
sare si piper - dupa gust.

Pentru sos:

Beef bulion - 300 ml;
afine uscate - 150 g;
eșalotă - 1 buc;.
vin rosu - 100 ml;
unt - '30

preparare

Pentru prepararea în miel tigaie toarnă niște ulei, răspândirea de carne și se prajeste la foc mare timp de 3 minute pe fiecare parte. Acum ne pregătim o tencuiala piulita: se toaca marunt decojite nuci, usturoi, cimbru și rozmarin. Toate se amestecă, se toarnă un pic de ulei de măsline, a pus sare si piper dupa gust, se amestecă bine.

Acum, hai să facem sos: într-un bulion de afine uscate pune, se adaugă ceapa tăiată mărunt și se toarnă într-un pic de vin roșu. Se amestecă bine toate și setat la foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute până la Gătit raft de miel se ingroasa, și se lasă să se răcească. Carne promakaem prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, lubrifiază muștar, paniruem într-o fiertură de nuci, infasurate, timp de 15 minute, pentru a îndepărta folia de plastic și la frigider. În continuare ne mutăm penalizare pe tava unsă, trimite masa preîncălzit la 180 de grade în cuptor și se coace timp de 20 de minute. Inainte de servire, se toarnă sosul de carne fierte si se presara ierburi proaspete tocate fierte mai devreme.