Tort cu crema de proteine

Crema de patiserie cu un dram de proteine - completarea perfectă atât ceașca de ceai și un pahar de șampanie. Să ne uităm la rețetele tratează mai universale.

tort "coș" cu crema de proteine

ingrediente:

Pentru aluat:

margarina - 200 g;
făină - 390 g;
gălbenuș de ou - 2 buc;.
Zahăr - 130 g;
praf de copt - 2/3 linguriță ..

Pentru crema:

albușul de ou - 2 unități;.
Zahăr - 150 g;
Sucul de lamaie - cateva picaturi;
apa - 2 linguri. linguri;
vanilie - gust.

preparare

măturică margarina moale cu gălbenuș de ou și zahăr, și apoi se adaugă făina cernută cu praful de copt si se framanta aluatul. Distribuiți cupe de aluat și pentru a trimite-l în cuptor timp de 10-15 minute la 200 de grade. Dăm baza aluatului să se răcească complet, iar între timp se angajează crema. sirop de zahăr și apă se fierbe și adăugați-l la bătut la vârfuri de proteine din greu împreună cu vanilie și suc de lămâie. Siropul se adaugă cu atenție turnarea într-un flux subțire la o masă de proteine fără a opri biciuire sale. Shift crema într-un sac de patiserie și depozitate în coșuri. Decoreaza prăjituri nisip cu fructe de proteine crema, fructe confiate sau nuci.

choux produse de patiserie "țeavă subțire" cu crema de proteine

ingrediente:

Pentru tub:

făină - 1 1/2 st;.
unt - 120 g;
Ouă - 5 buc;.
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru crema:

albușul de ou - 3 unități;.
zahar - 6 linguri. linguri;
apa - 1/4 st;.
Sucul de lamaie - cateva picaturi.

preparare

Se topește untul într-o baie de apă, și conectați cu făina cernută. Gros faina pămătuf masa folosind un blender, de conducere un ou la un timp până când toate frământare. Adăugați un vârf de cuțit de sare în aluat și schimbă-l într-o pungă de patiserie. Cu ajutorul pungii este depus pe o foaie de pergament role noastre viitoare și le-a pus într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 25-30 minute.

apă Cream și zaharuri sunt transformate în sirop și biciuit să interfereze cu proteine de suc de lămâie, prin analogie cu rețeta anterioară.

Tuburi răciți umple cu crema folosind un sac de patiserie. Desert pot fi stropite cu zahăr pudră sau capac glazură - la alegerea ta.

Tubulaturi pentru rețeta noastră nu are de a face ca Eclairs, puteți cumpăra o foaie simplă de foetaj, se taie în fâșii și înfășurați banda în jurul valorii de coacere con. Tubii lubrifiaza bătut gălbenuș de ou și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Pregătirea tubului conform instrucțiunilor, și apoi se lasa sa se raceasca si se umplu cu crema.