Tort „tiramisu“ la domiciliu

„Tiramisu“ - este lumina si aerisit desert care seamănă cu o consistență budinca, ingredientul principal este brânza „Mascarpone“ și un cookie-uri tradiționale italiene „Savoyardy“. In ciuda reteta clasica, desert a trecut printr-o serie de modificări pentru existenței sale scurte. De exemplu, „Savoyardy“, a început să înlocuiască biscuit, „mascarpone“ - crema de unt, și impregnarea cafea - fructe.

In acest articol vom face cu modul de a face un tort „Tiramisu“ și clasic, și rețete nouveau.

reteta clasica tort „Tiramisu“ cu „mascarpone“

ingrediente:

• ou - 6 buc;.
• zahar - 1 lingura;.
• brânză "Mascarpone" - 1 st;.
• cookies "Savoyardy" - 350 g;
• cafea tare - 1/3 st;.
• cacao - 1 lingura. lingură;
• ciocolată neagră - '30

preparare

tort de gătit „Tiramisu“ ar trebui să înceapă cu un cadru de „mascarpone“, această gălbenușuri de ou și zahăr bătut bine și a pus într-o baie de apă la fierbere. „Brewing“ gălbenușuri de ou, 10 minute, masa trebuie să fie în mod constant de agitare. gălbenușuri fierbinte Ready trebuie să bici până la culoarea de lamaie, apoi se amestecă la „Maskarpne“.

Într-un castron separat, bate albușuri de ou până la vârfuri și se adaugă ușor în greutate la galbenusuri. În partea de jos a tacamuri de sticlă pus „Savoyardy“ bastoane lubrifiază cafeaua tare cu o perie, iar amestecul a fost răspândit în partea de sus „mascarpone“ și ouă. Se repetă același procedeu cu stratul următor.

Cum de a decora un tort „Tiramisu“, vă decideți: puteți să stropească suprafața de ciocolată sau de cacao, a pus confiate cireșe de fructe sau un cocktail - în orice caz, după ce topping pe care doriți să trimiteți în frigider pentru a se solidifice, cel puțin 2-3 ore, maxim - pentru noapte.

Tort „Tiramisu“ cu un biscuit în casă

Reteta de tort „Tiramisu“ cu biscuitul nu este autentic, dar nu este în nici un fel nu o face mai rău decât originalul, doar un desert are un gust diferit si textura. Ce opțiune pentru a da preferință - vă decide, în orice caz, după o rețetă merită atenția.

ingrediente:

Pentru tort burete:

• Ouă - 5 buc;.
• Zahăr - 250 g;
• făină - 250 g;
• praf de copt - 1 linguriță ..

Pentru crema:

• brânză "mascarpone" - 500 g;
• Oua - 4 buc;.
• zahăr pudră - 100 g;
• cafea tare - 250 ml;
• Cacao - 2 linguri. lingură.

preparare

Pentru a coace un tort, aveți nevoie de ouă cu zahăr până la alb, se adauga faina si praful de copt cernută. Albusurile rămase trebuie biciuit într-o spumă solidă și se amestecă ușor aluatul. Aluatul finit se toarnă în forme și coaptă la 180 de grade timp de 15-20 minute. Baked biscuit lasa sa se raceasca complet.

Pentru crema, bate galbenusurile de ou cu zahăr, se adaugă la brânză și se amestecă bine. Se bat până se va cere vârfuri albe și proteine ​​din ou, masa de aer va trebui, de asemenea, să se amestecă „mascarpone“.

Turta răcită impregna cafea tare, întins pe jumatatea lui de crema, apoi se pune următoarea biscuitul și se repetă procedura. desert Top decorează cu pudră de cacao și „Tiramisu“ tortul nostru burete este gata!

Tort „Tiramisu“ fără ouă

ingrediente:

• frișcă - 150 ml;
• brânză "mascarpone" - 500 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• cookie-uri "Savoyardy" - 15 buc;.
• cafea tare - 150 ml;
• lichior "Amaretto" - 2 linguri. lingură.

preparare

Din moment ce crema „Tiramisu“ nu conține ouă, apoi se amesteca zahar pudra doar crema rece. Ei navă, de asemenea, brânză „mascarpone“ si se framanta usor pana se omogenizeaza.

„Savordi“ înmuiată în cafea organică răcită, proaspăt preparată și împrăștiat pe fundul unui vas de sticlă de servire.

Pe biscuiți strat aplicat uniform jumătate din masa amestecului cremă de brânză și smântână. strat de acoperire impregnat crema de cafea următoare „degete“ „Savoyardy“, peste care sa distribuie crema ramasa. Decoreaza desert la gust, și trimite în frigider timp de 4 ore. Poftă bună!

Video: Tiramisu tort ACASĂ | #edblack

Video: Tiramisu tort cu ciocolata la domiciliu