Rețetă pentru tiramisu cu mascarpone la domiciliu

Tiramisu - un popular desert stratificat italian (de fapt, un tort). La prepararea acestei delicatese în versiunea clasică folosește o cremă de brânză mascarpone, cafea, cacao pudră, ouă, zahăr și biscuiți Savoiardi. Uneori, pudra de cacao înlocuit cu ciocolată răzuită, se adaugă cafea în lichidul de impregnare.

Puteți găti tiramisu cu ocazia, acest desert are un strat subțire, auster, nepritorny și gust delicat. Cu siguranță această delicatesă dulce va surprinde de uz casnic și de vizitatori, mai ales gurmanzi.

reteta clasica simplă pentru tiramisu cu mascarpone

ingrediente:

• mascarpone - 500 g;
• ou de pui - 4 buc;.
• zahăr (praf) - Articolul 5. linguri;
• cafea espresso puternic fiert cu zahar si ostuzhennoy - 300 ml;
• lichior "Amaretto" sau lămâie - 30 ml;
• cookie-uri Savoiardi Gata - aproximativ 200 g;
• pudră de cacao de calitate și ciocolată neagră amară.

preparare

În primul rând, se prepară o cremă pentru mascarpone tiramisu, în acest scop, bate albușul de ou separat + 2 linguri. zahăr pudră într-o spumă stabilă. gălbenușuri de ou cu 2 linguri de pulbere - freca janta.

Se combină galbenusurile de ou cu brânză mascarpone și un pic măturică cu o furculiță. Treptat (lingura) se adaugă proteine ​​și se amestecă ușor și scurt.

Mixul răcit de espresso cu lichior. Puteți adăuga un pic de scorțișoară sau vanilie.

punerea tiramisu

Fiecare dip pechenyushki timp de 5-8 secunde în cafea și amestec de băuturi și strat răspândit (unul la altul) într-un vas de servire sau formă cu janta.

Tencuiți și răspândirea un strat de cremă de patiserie - cheltui doar pe jumătate. Apoi, - un al doilea strat de biscuit. Strat de finisare - crema ramasa. Presarati deasupra întregii structuri de pudră de cacao sau ciocolată răzuită (pot fi adăugate la acest amestec, nuci măcinate sau migdale copac).

Ne rezervăm ora tort timp de cel puțin două într-un loc răcoros - cookie-uri trebuie să fie bine impregnat.

Segmentarea tiramisu în porții, servit cu cafea și un pahar de lichior.

Nu toate ouăle nu pot întotdeauna, există o altă opțiune.

tiramisu cu cremă mascarpone și-ou gratuit - reteta alternativa

ingrediente:

• mascarpone - 500 g;
• crema de lapte naturale grosime;
• sub formă de pudră de zahăr - 5, art. linguri.

preparare

Mixer cu viteză mare, dar nu pentru mult timp (În caz contrar, uleiul va), bate crema cu zahăr. Adăugarea mascarpone și se amestecă cu o furculiță până la uniformizare. Crema preparat. După cum vă amintiți, avem încă nevoie de o cafea și alcool de impregnare, cookie-uri Savoiardi (bine, mai mult sau biscuiți) și stropirea cu ciocolată, adică, aceleași ingrediente pe care le-am folosit în prima rețetă.

Acum construi crema tiramisu și mascarpone fără ouă, în același mod în aceeași secvență așa cum este descris în rețeta precedentă. Asta este, cookie-uri baie în impregnare, răspândit un strat pe partea de sus - crema, etc - un alt strat de cremă de patiserie și se presară din nou.

Video: Reteta Tiramisu fara oua la domiciliu