Cum de a găti tiramisu acasă?

Tiramisu - un desert italian clasic, care se face peste tot în lume. Convențional, acesta este facut din cookie-uri Savoiardi cu brânză mascarpone, este renumit pentru luminozitate si aroma delicata mare. Și dacă vrei să surprinzi pe cei dragi cu ceva original, vă vom învăța cum să gătească un adevărat tiramisu desert cu mascarpone la domiciliu.

tort tiramisu acasă

ingrediente:

• ou - 6 buc;.
• Cacao - 130 g;
• zahăr alb (fin) - 135 g;
• Amaretto lichior - 70 ml;
• cafea espresso - 325 ml;
• biscuiți Savoiardi - 280 g;
• mascarpone - 0,5 kg;
• vanilie.

preparare

Se separă gălbenușurile de albușuri. Proteinele din frigider sa se raceasca, iar galbenusurile se adauga zaharul, vanilia si jumatate amaretto si se amesteca cu un mixer. Adăugați crema mascarpone. Ia albușul refrigerate, se adaugă un pic de sare în ele și foarte bine bătut. Verificați disponibilitatea proteinelor poate fi, în cazul în care capacitatea de cotitură ceva cade, aceasta înseamnă că proteinele sunt gata. Acum, ei sunt de multe ori adaugă la smântână și se amestecă ușor cu o lingură, se deplasează de jos în sus.

În cafea, se adaugă restul de Amaretto, Scufundati fiecare cookie în sirop și pus într-o matriță desfăcută, top cu smântână și se presară din belșug cu cacao. Se repetă aceeași procedură cu biscuiți, cremă de cacao și din nou. Pune coagula în frigider timp de 6 ore. La servire, se scoate tortul din matriță și ușor se presara cu zahar pudra.

Tiramisu fără mascarpone

Una dintre principalele componente ale Tiramisu - o brânză mascarpone, dar nu este întotdeauna posibil să se cumpere, si costa scump. De aceea, dorim să oferim o rețetă pentru un desert tiramisu fara mascarpone și acum vă spun cum să-l gătească.

ingrediente:

• Copii caș moale - 300 g;
• cremă 33% grăsime - 250 ml;
• Zahăr - 150 g;
• fursecuri Savoiardi - 300 g;
• cacao - 4 linguri. linguri;
• Cafea terminat puternic - 1 cană.

preparare

bici crema refrigerat cu un mixer, până când acestea devin dens. Curds mash și se adaugă treptat crema. În acest exemplu de realizare, prepararea tiramisu fără cremă mascarpone este un mai dens și mai puțin acizi grași saturați cookie-uri, deci trebuie să fie mai atenți în cafeaua umedă. Pune cookie-urile sub forma unui strat de cremă pe capacul superior. Deci, face 2 boluri, și de top se presara cu generozitate cu pudra de cacao. Pentru prepararea finală a desertului trebuie să stea în frigider timp de cel puțin 6 ore.

Berry copii tiramisu

ingrediente:

• gălbenușuri - 2 buc;.
• zahăr pudră - 500 g;
• zahar vanilat - dupa gust
• animale crema de 33% - 200 g;
• mascarpone - 500 g;
• boabe (căpșuni, afine, mure)
• biscuit clasic - 300 g;
• suc de cirese - 1 cana.

preparare

Bateti crema de la viteza medie până la consistență groasă, astfel încât acestea să nu curgea. Se bat galbenusurile cu zaharul intr-un castron nu foarte larg, până când spuma buna lumina. Se amestecă brânza mascarpone pana se omogenizeaza. Acum conecta toate cele trei ingrediente într-un castron, se adauga zaharul vanilat și se amestecă ușor la o viteză redusă.

Biscuit tăiate în plăci subțiri sau cupe iau forme și se taie biscuiți cu forma dorită într-o porțiune pe 2 lucruri. Pune-le pe partea de jos a sondei și se înmoaie sucul. In crema, se adauga un pumn de afine și agitând o parte a zdrobi lor de a da crema o culoare caracteristică. Puneți masa pe o crema biscuit și stratul de acoperire pe placa căpșune felii. Închideți al doilea biscuit peste satura-l suc. Ca atare, desertul trebuie să aibă loc în frigider timp de mai puțin de trei ore. Scoateți tiramisu din frigider și scoateți matrițele flip-desert congelat. Reziduuri decora partea superioară a seringii cremă de patiserie ornat pudra pritrusite tăiate în sferturi de căpșuni și crengute de menta.

cookie-uri Savoiardi

În această rețetă, vă vom arăta cum să gătească biscuiți Savoiardi - una dintre cele două componente principale ale tiramisu. Acesta este fundamentul celebrului desert italian. Aceasta reteta este foarte simplu, activitatea principală se face de către un mixer, deoarece Toate ingredientele trebuie să fie foarte bine biciuit. Datorită acestui cookie se va aprinde și aerisit. Un astfel de produs este depozitat pentru o lungă perioadă de timp într-un recipient închis.

ingrediente:

• Oua - 3 buc;.
• Zahăr - 100 g;
• făină - 100 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• unt - 1 lingura. lingură;

• zahăr pudră - 4 lingurițe ..

preparare

Măturică proteine ​​cu un praf de sare într-o spumă groasă. Mash galbenusurile cu zaharul pana alb. faina cernuta se adaugă treptat galbenusurile de ou. Amestecă ușor proteinele din aluat. foaie de copt și se ung cu unt se presara cu faina. Incalziti cuptorul la 150 de grade. Seringă de patiserie (sau o pungă de plastic cu zona de tăiere), umple și extrude bastoane aluat o foaie de aproximativ 10 cm lungime. presărare Top printr-o sită cu zahăr pudră. Se coace timp de 20 minute.

Video: Tiramisu: reteta film

Video: reteta Tiramisu la domiciliu