Reteta clasica pentru tiramisu

desert italian stratificat tiramisu în ziua de azi este foarte popular în întreaga lume, știm o mulțime de opțiuni îl face. Compoziția prezentei tiramisu preparat în conformitate cu rețeta clasică italiană, include astfel de ingrediente: cremă de brânză mascarpone, ouă, zahăr, cafea, unele condimente și biscuiți Savoiardi (uneori înlocuit cu un biscuit). Variante cu cacao și nuci, înlocuitor de cafea cu impregnare sau fructe de vin.

Gatiti tiramisu pentru masa de sărbătoare poate fi foarte rapid, acest desert este ușor de preparat, deoarece cuptorul nu este necesară, desigur, dacă ați găsit un gata cookie-uri Savoiardi sau biscuiți.

Reteta klassicheskgo tiramisu acasă

ingrediente:

cookie-uri Savoiardi - 30 buc. (Biscuit poate fi înlocuit sub formă de bucăți individuale de formă alungită);
mascarpone - 250 g;
Crema - 30 ml;
ou de pui - 3 unități, și cel mai bine de 12 piese .. prepelița;
cafea tare preparată - 200 ml;
zahăr sub formă de pulbere - 4-5 Art. linguri + 1-2 Art. linguri;
brandy, rom sau lichior amaretto, vin sau Marsala - 3-4 linguri. linguri;
vanilie - vârf de cuțit de 1-2;
Pudră de cacao - 1-2 linguri. linguri;
nuci măcinate - nuci, alune sau migdale.

preparare

În primul rând, se prepară crema.

mascarpone nu ar trebui să fie rece, se amestecă cu o furculiță sau măturică și măturică ușor.

Într-un castron separat, bate gălbenușurile de ou cu 2 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de coniac si vanilie. Ne conecta cu brânză și chiar măturică.

Proteinele se amesteca cu restul de zahăr, este mai bine să facă acest lucru cu un mixer. Se adaugă lent, se amestecă cu amestec albi bătute de brânză de ou.

Se fierbe cafea tare, așteptați până când sedimentul cade la partea de jos, și filtrăm ușor într-un recipient mic, care este convenabil pentru scufundare cookie-uri. Se adauga crema de cafea, brandy, rom sau lichior.

biscuit Savoiardi sau bucăți de biscuiți (1 bucată) a fost scufundat în cafea și sunt răspândite pe un vas în stratul de substrat 1. Strat de udă abundent cremă de patiserie. Toate acestea pot fi stropite pe deasupra cu un amestec de nuci măcinate și pudră de cacao amestecate cu zahăr (raport 1: 1).

În continuare răspândit un al doilea strat de biscuit sau Savoiardi cookie bucăți. Hosed toate smântână și un amestec de pudră de cacao, zahăr pudră și nuci măcinate. Acum tiramisu ar trebui să fie plasate în frig timp de 2 ore - chiar înmuiat.

O reteta de tiramisu desert alternativă aproape clasic

ingrediente:

cookie-uri Savoiardi sau similare - 30 buc;.
Crema de lactate - 250 ml;
neîndulcite iaurt - 250 ml;
suc de lamaie - 1. lingură;
prepelita de ou - 12 buc;.
Vanilie - 1 șoaptă;
zahăr sub formă de pulbere - 5, art. linguri;
Pudră de cacao - 1 lingura. lingură;
cafea preparată puternic - 200 ml;
Madeira (Crimeea, de exemplu) - 4 linguri. linguri;
ciocolata neagra gata - 1 dale medii;
Nuci, sol - o jumatate de cana.

preparare

Advance seara va pregăti brânză proaspătă iaurt cremos. se amestecă cu crema de iaurt si se adauga sucul de lamaie. încălzește ușor amestecul, se amestecă, așteptați până când începe să se coaguleze. Strecurătoare pune într-un castron se amestecă garnitură de iaurt din interiorul filtru de tifon dens golit si cremos. Unghiurile Tying tifon patch și suspendate deasupra tiramisu clasic castron timp de noapte. Dimineața vei avea o brânză moale, proaspătă - bază de smântână.

Se amestecă pudra de cacao și zahăr, apoi se adauga ouale si vanilie 3 linguri. linguri din Madeira. Bate acest amestec mixer puternic. Se amestecă brânză și amestecati din nou. Puteți ajusta grosimea de crema.

Se fierbe cafea tare, se adaugă la ea 1 lingura. lingură din Madeira. 1 bucată cufunda în cafea și produse de patiserie răspândit strat pe o farfurie. Udate cu crema, se presara cu nuci de ciocolată și de la sol ras. În mod similar executa al doilea strat. Am pus în frigider timp de 2 ore.

Se serveste cu tiramisu de cafea.