Terină de pui

terină Pui - perfect decor de masă festivă și ideal pentru aperitiv rece a consuma carne. felii subțiri de terină convenabil servit cu pâine prăjită, chiar și pentru micul dejun. În ciuda faptului că pregătirea acestui fel de mâncare necesită o anumită calificare, rezultatul este, ca întotdeauna, justifică toate eforturile.

Reteta Terina de pui cu fistic

ingrediente:

pancetta sau bacon - 30 bucăți;
pui tocată - 800 g;
Usturoi - 3 catei;
cimbru frunze - 2 linguri. linguri;
coniac - 1/2 st;.
Oua - 3 buc;.
fisticul - 1/2 st;.
patrunjel - 2 linguri. linguri;
afine uscate - '75

preparare

Cuptor încălzit până la 180 de grade. Forma îngustă pentru prăjirea ușor ungeți cu ulei de măsline și acoperă felii de bacon sau pancetta. Lăsați capetele feliilor suspendate liber din matriță.

Toate celelalte ingrediente sunt plasate într-un bol, se condimentează cu sare 2 lingurite si un bun vârf de cuțit de piper, apoi se amestecă bine. Puneți puiul în fundație pregătit direct pe un strat de slănină, cu atenție tamped. Acoperiți terina marginile libere ale slănina și înfășurați forma folie. Am pus un fel de mâncare în cuptor timp de 1 oră și 30 de minute. Lasa sa se raceasca Terina complet gata și pus sub presă în frigider peste noapte. A doua zi, vasul poate fi tăiat și de a servi.

Terină de pui cu prune

ingrediente:

Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 3 catei;
unt -2 art. linguri;
ficat de pui - 300 g;
porcine peritoneu - 600 g;
pui - 500 g;
coniac - 60 ml;
. Nucsoara - 1 linguriță;
. Cimbru - 1 linguriță;
prune - 1 pumn;
dafin - 6 buc;.
fisticul - '60

preparare

Ceapa tocata si prajite in unt pana cand se inmoaie. ficat de pui, peritoneu (cu un mic Terina de pui cu prune grăsime) și jumătate pyuriruem pui folosind un blender. Carnea de pui rămase se taie în cuburi și se adaugă la umplutura. Asezonati cu coniac tocată, nucsoara, cimbru, și un bun vârf de cuțit de sare și piper.

Forma de unsoare de copt cu ulei vegetal și se acoperă cu frunze de dafin. Deasupra pune jumătate din umplutura în mijlocul nuci și distribui prune uscate și să acopere toată umplutura rămasă. Pune forma umplut cu apă și copt într-un cuptor se coace la 150 de grade timp de 1 3/4 ore. Lasa sa se raceasca complet fel de mâncare terminat înainte de servire și se servește cu pâine proaspătă.