Supă de pește cu crutoane

Supa cu pește poate transforma brusc de la o simplă feluri de mâncare de zi cu zi la gourmet feluri de mâncare, lucrul cel mai important - să abordeze problema cu pregătirea minții și de interes. Am colectat pentru tine niște supe delicioase de pește, care sunt frumos pentru tine si cei dragi răsfățați.

Supa de peste cu ierburi si crutoane

ingrediente:

pește și fructe de mare pentru a alege de la - 2 1/4 kg;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
Usturoi - 4 catei;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
-1 bucăți de ceapă.;
Tomate - 8 buc;.
. anasonul - 1 linguriță;
șofran - 3 buc;.
boia de ardei - un vârf de cuțit;
bulion de pește - 1,2 l;
Gruyere brânză - 125 g;
patrunjel - 1 pumn;
pâine pentru pâine prăjită;
sare, piper - un vârf de cuțit.

preparare

Înainte de a găti supă de pește cu crutoane, pește foarte curat, eviscerat, se spală și se taie în felii de mărime medie. Intr-o tigaie se toarna uleiul vegetal si se prajeste cu usturoi tocat piure de tomate și tocat ceapa. La prăjirea va dura 5-8 minute, după care tigaia pot sta roșii tăiate felii, semințe de fenicul, boia de ardei, șofran, sare și piper. Conținutul pan se agită și se lasă să fiarbă timp de 10 minute, după care se toarnă bulion de pește, adăugați pește, fructe de mare, și se continuă fierberea încă 10 minute.

felii de pâine și se presară cu brânză rasă și maro sub grătar. Se serveste supa cu crutoane calde, presărate cu pătrunjel.

Supă de pește cu crutoane

ingrediente:

creveți - 250 g;
pește la alegere - 250 g;
midii - 200 g;
unt - 2 linguri. linguri;
țelină - tulpină 2;
ardei rosu - 1 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
făină - 1/4 st;.
lapte - 2 linguri;.
Crema - 2 linguri;.
vin alb sec - 1/4 st;.
cimbru - 1 lingura. lingură;
sare si piper - dupa gust;
nucșoară - 1/8 linguriță ;.
pâine prăjită de pâine albă.

preparare

pește purificată, creveți și midii prăjit într-o lingură de unt topit până la gătit complet. Scoateți fructele de mare de la căldură și retrase din circuitul agricol pentru o vreme.

În aceeași tigaie se topeste untul ramas si passeruem-l legume: inele felii de ceapa, ardei gras si telina. După ce legumele sunt moi, le presara cu faina, se toarna un amestec de lapte, smântână și vin, și după aceea, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Îngroșată supa pyuriruem folosind un blender și se toarnă pe plăci. Descompune peste fructe de mare și toasturile prăjit. Se serveste fierbinte la masă.

Reteta pentru supa de pește cu brânză și crutoane

ingrediente:

bacon - 4 bari;
ceapa - 2 buc;.
Cartofi - 500 g;
vin alb sec - 1/2 st;.
bulion de pește - 2 linguri;.
cimbru - 1 1/2 Art. linguri;
. Sare - 1 linguriță;
piper negru măcinat - 1/2 linguriță ;.
frunze de dafin - 2 buc;.
file de pește - 750 g;
crema - 1 1/4 st;.
brânză - 150 g;
pâine prăjită de pâine albă;
patrunjel.

preparare

Intr-o tigaie se prăjește slănina, scoate din căldură, și încălzite cu inele de ceapa subțire passeruem grăsime felii. Odată ce ceapa devine aurie, se umple cu vin alb și așteptați până când lichidul supă de pește cu brânză și crutoane evaporată la jumătate. Se adauga feliile de cartofi, se toarnă supa și se toarnă toate frunzele de cimbru. Pentru a adăuga un gust de sare și piper. Atunci când lichidul fierbe, reduce focul și se fierbe timp de încă 10-15 minute toate. Acum, se descompun bucăți de file de pește, se toarnă crema, se adaugă brânza rasă și se amestecă.

După 10 minute, când zagusteyut smântână și brânza este topita, supa este să fie pregătit. Rămâne doar de sezon vasul prăjit și bacon crocant, se presara cu patrunjel tocat si crutoane roz de pâine albă. Se serveste supa la masa ar trebui să fie fierbinte imediat după preparare.