Cum de a găti lobio?

Cele mai colorate, gustoase și bogate în bucătăria georgiană - lobio. Gustul este excelent, atât în cald și la rece, iar caracteristica sa principală este că vasul merge bine cu orice garnituri sau ingrediente din carne.

În lobio variație clasică la fasole se adaugă la tradiționale caucaziene Cuisine, condimente, legume, plante aromatice. Să aruncăm o privire mai atentă la câteva rețete de bază de mâncăruri excelente.

Cum de a găti lobio de fasole roșie conserve?

ingrediente:

roșu fasole boabe în suc propriu - 1 bancă;
Ceapă - 155 g;
usturoi - 4 catei mici;
pasta de tomate - 40 g;
coriandru proaspat - 1 buchet mic;
busuioc proaspăt - 1 buchet mic;
nuci decojite - 125 g;
Khmeli suneli - 15 g;
ardei rosu - pe vârful unui cuțit;
oțet de vin - 20 ml;
ulei de masline pentru prajit - 150 ml;
sare.

preparare

Bizui fasole conservate într-o strecurătoare, salvând marinată, bine spălat cu apă clocotită și se lasă să se scurgă.

Se toarnă în ulei de măsline cratiță se încălzește și arunca decojite si ceapa tocata marunt si passeruem la transparență. Găini ierburi proaspete tocate, se adaugă, de asemenea, usturoi pyurirovanny, pasta de tomate, hamei-suneli, piper roșu măcinat, oțet, un pic de marinată din borcan cu fasole, menținem greutatea totală a focului un minut si se pune deoparte.

nuci cojit uscate și se prăjește într-o tigaie. Apoi, puneți-le într-un blender și mărunțită în chips-uri mici. Adăugarea de Nuci la jumătate din fasole pregătite și se pisa din nou în mod corespunzător. Conectați pasta de nuca de fasole cu puțin răcită și prăjit rămas boabe întregi, sezon cu sare, adaugand un pic mai coriandru tocat, se încălzește amestecul la reflux și se pune deoparte. După 20 de minute, vasul va fi gata pentru degustare.

Cum de a găti lobio de fasole verde?

ingrediente:

fasole verde - 515 g;
ouă alegere - 3 buc;.
ceapă - 95 g;
unt "Țară" - 60 g;
cilantro proaspăt;
pătrunjel proaspăt;
busuioc proaspăt;
piper negru;
sare.

preparare

se spală bine fasolea si ceapa verde pene si da apa să se scurgă complet. În continuare, se taie fasolea verde în bucăți de doi centimetri, și reshem ceapa melenko și a pus totul în recipient. Asezonati cu o mulțime de sare verde, piper negru și se amestecă bine.

Într-o tigaie se topeste untul, amestecati fasole cu ceapa și se prăjește, amestecând câteva minute. Se adaugă în tigaie coriandru, pătrunjel și busuioc, se acoperă cu un capac și recipient chinuit la foc mic pana cand se inmoaie.

Intr-un recipient separat, se bat cu ouă sare și piper la o consistență uniformă și se toarnă toată tava de fasole. Se amestecă bine platanul la ou confiscate, pus deoparte și putem servi.

Cum să se pregătească acum lobio în Georgia?

ingrediente:

nuci - 50 g;
ulei de măsline virgin - 70 ml;
usturoi - 6 catei mici;
Ceapă - 30 g;
morcovi sunt mari - 1 buc;.
coriandru - 2 lingurite ;.

. Paprika - 1 linguriță;
fasole roșie - 510 g;
coriandru verde, patrunjel - pe pumni generoase;
oțet de vin - 40 ml.

preparare

cotlet Nucile în firimituri cu jumătate din uleiul de masline intr-un blender. Pe restul de legume Saute de ulei. Odată ce podzolotyatsya adăuga ierburi și boia de ardei, și un minut mai târziu vsypte fasole roșie și umple-l cu 3 litri de apă. După fierbere, reduceți căldura și se fierbe fasolea timp de 3 ore. După fasole piese timp aspiră, amestecati blender într-o pastă și se întoarce înapoi în vasul cu antena. La final, se adaugă alunele piure, plante aromatice și oțet.