Perlotto

Perlotto - l numele rusificat orzotto Italiană - analog al celebrului risotto, dar folosind orz. Orzotto adus în Italia de imigranți evrei, ca orez orz boabe au fost mult mai accesibil, și, de asemenea, datorită capacității ridicate de adsorbție, umplut cu aroma adăugată sosuri și condimente, cu mai mult de înlocuit cereale de orez și gust. Datorită costului redus și reteta excelenta de gust a câștigat popularitate în întreaga lume, și în acest articol vom învăța cum să gătească acum perlotto afara Italiei.

Reteta cu ciuperci perlotto

Cel mai simplu și practic perlotto rețeta de bază bazată pe adăugarea la crupe de orz și ciuperci condimentul oferă devreme de zi cu zi si aroma cu multiple fațete neatractive Perlovka.

ingrediente:

• unt - 3 linguri. linguri;
• ciuperci - 350 g;
• eșalotă - 1 buc;.
• perla orz - 2 linguri;.
• supa de pui - 3 linguri;.
• alb sec vin - Art;.
• brânză "Parmezan" - 100 g;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Pe o lingura de unt prăjit ciuperci felii plăci subțiri și eșalotă la rumenire, 9-12 minute. În continuare, se adaugă restul de 2 linguri de unt și orz perla, care trebuie sa fie fiert la foc mic cu passirovkoy aproximativ 2 minute. Se toarnă supa de pui si vinul - una dintre puținele diferențe de risotto perlotto este faptul că lichidul este turnat dintr-o dată, mai degrabă decât treptat, așa cum este tipic pentru opțiuni de mâncăruri din orez. Tot ceea ce rămâne - de sezon și tocană de până la uruială moi, amestecând în mod regulat, 9-11 minute, apoi se adauga ras „parmezan“ și se servește. Farfuria finisat poate fi decorat cu ierburi italiene clasice, sau pur și simplu cu frunze proaspete de patrunjel.

Opțional, în plus față de bulion din perlotto adauga smantana, sosuri de tomate sau ierburi uscate precum și suplimente pune șuncă prăjită, pui, carne, orice legume sau nuci. Nu vă fie teamă de a experimenta cu acest fel de mâncare unică.

Video: Cina în grabă - Perlotto cu picioare de pui - Numărul 14

Video: # AnnaKant Grechetto și Perlotto