Reteta Blancmange

Franceză desert Blancmange este oarecum amintește de celebrul italian panna cotta, deși o manifestare clasică a Blancmange ei fierte cu migdale, mai degrabă decât laptele de vacă, deși există excepții de la toate regulile.

Oricum, știm cu toții că cea mai jeleu deserturi dietichny, așa că suntem cu voi, doamnelor, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cifra subțire dupa masa portii regulate de delicatese franceze. Ce este un Blancmange și cum să-l gătească, vom înțelege în acest articol.

Blancmange cu piersici

Sugerează că familiaritatea cu celebrul desert ar trebui să înceapă cu opțiunile sale de gătit clasice, și anume, folosind toate același lapte de migdale. Ia-l în timpul nostru nu este atât de dificil, exact cum să mă pregătesc și desert.

ingrediente:

Amidon - 85 g;
lapte de migdale - 1 L;
Zahăr - 60 g;
piersic - 3 buc;.
Menta - pentru decorare.

preparare

În zilele de demult un agent de îngroșare în desert servit nu gelatină și amidon, și ca desert nostru, cel mai mult că nici nu este un clasic, vom urma sfatul strămoșilor lor.

Amidon pastă de rasă în cantitate mică de lapte, și abia apoi acoperit cu restul lichidului. Aceasta tehnica ne poate ajuta să evita formarea de noduli nedorite. Pune amestecul de lapte la căldură și se fierbe, sub agitare timp de 5 minute. Scoateți vasul de pe foc și interferează cu zahărul până se dizolvă.

Pulp 3 piersici carne tocată sau shred într-un blender și se adaugă la masa de lapte. Se toarnă amestecul peste cupe și se lasă în frigider timp de 2-3 ore. Difuzăm un Blancmange cu piersici garnisite cu frunze de menta.

Brânză de vaci Blancmange - reteta

Adaptarea franceză desert sub mentalitatea noastră, compatrioții noștri au venit cu versiune a creației sale, pe baza de brânză. Desigur, această rețetă Blancmange merită respect, din cauza disponibilității sale și un cost relativ scăzut.

ingrediente:

caș - 500 g;
smântână - 150 g;
Zahăr - 150 g;
lapte - 100 ml;
gelatină - 20 g

preparare

Curd freca cu grijă printr-o sită, se amestecă cu smântână și zahăr pentru a dizolva acesta din urmă. Gelatina a fost lăsată să se umfle în lapte cald, apoi se dizolvă la foc mediu. Apoi, în timp ce încă fierbinte, să intervină cu atenție în masa de lapte, cupe sale de desert umplut și se lasă în frigider timp de 3 ore.

Blancmange Ready poate fi decorat cu fructe, frisca, caramel sau ciocolată și face mai ușor să-l elimine din forme, să le înmoaie în 7-10 secunde în apă caldă.

Blancmange de smântână cu fructe

O altă metodă de preparare a unui Blancmange improvizat folosește ca bază de smântână comune, și vă putem asigura - un desert în nici un fel inferioare originalului.

ingrediente:

crema - 250 g;
unt - 75 g;
ou - 1 buc;.
Zahăr - Articolul;.
amestec de fructe tropicale (conserve) - 1banka;
gelatina - 1 lingura. lingură.

preparare

Înainte de a prepara Blancmange, gelatina se umple cu apă, astfel încât să acopere și se lasă să se separe. Blancmange de smântână Intre timp, amestecati bine smantana, 2 galbenusuri de ou, zahăr și unt topit. Intr-un vas separat, se bat albi până vârfurile albe și interfera ușor în masă pentru Blancmange.

gelatina Umflarea se dizolvă într-o baie de apă și intră într-o bază de cremă. Final atingere - fructe, toate la gust, le macină și a pus într-o cantitate plăcut. Desert turnat în forme și lăsat să înghețe timp de 3 ore.

Trebuie remarcat faptul că această opțiune este mult mai mare desert de calorii de mai sus, așa că, dacă vă decideți să-l folosească în timpul unei diete, crema ar trebui să fie înlocuită cu iaurt scăzut de grăsime sau smântână. Poftă bună!