Lapte fript

Când ne-am plictisit de dulciuri, prăjituri și o varietate de prăjituri, și vom începe să caute ceva de astfel de lucruri, apoi să acorde o atenție la opțiunile de non-standard deserturi. Una dintre ele este desert spaniol, „lapte Fried» (Leche frita). El pare destul de consistent și hrănitoare, dar foarte gustoase.

lapte Fried - reteta

Deci, dacă vă place laptele și doresc să facă din ea un desert delicios și neobișnuit, avem o modalitate de modul de a face „lapte prăjit“.

ingrediente:

Lapte - 1 litru;
Zahăr - 250 g;
ou - 5 buc;.
scorțișoară - după gust;
amidon de porumb sau făină - 120 g;
lamaie si coaja de portocala (dacă se dorește) - 1 buc.

preparare

Se toarnă în castron 750 ml de lapte, se adaugă coaja și scorțișoară, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Apoi opriți de căldură, capacul și se lasă timp de 10 minute. Se diluează amidonul sau făina la reziduurile de lapte, astfel încât să se obțină o masă omogenă.

Două gălbenușuri într-un vas separat, măturică, și apoi conectați la greutatea de amidon. În laptele fierbinte, se adaugă zahăr, pune-l pe un foc mic și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi se adaugă amestecul de lapte de amidon și gălbenușul de ou, bătut cu telul ei măturică și bucătar, reteta de lapte prăjit până când amestecul se ingroasa (whisking tot timpul).

Ca urmare, ar trebui să obțineți ceva similar cu o cremă groasă. Se toarnă acest amestec într-un recipient dreptunghiular, cu ulei, și se lasă să se întărească timp de cel puțin două ore, preferabil peste noapte. După aceea, rotiți recipientul pe masă și se taie crema pe bucăți pătrate sau dreptunghiulare.

Într-un castron separat, se toarna faina si sparge ouale, se toarnă uleiul într-un cazan (ar trebui să fie mult ca atunci când prăjiți cartofi prăjiți). Înmuiați o bucată de cremă mai întâi în făină, apoi în ou, și apoi din nou în făină și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Fried rola desert în zahăr. Se serveste „lapte prăjit“ fructe refrigerate sau înghețată.