Blancmange - reteta clasica

Reteta clasica pentru Blancmange nu este cu mult diferit de mulți gelato italian iubit panna cotta. Acest gelificat desert care este preparat pe baza de lapte (de obicei, legume) și poate fi completată cu substanțe aromatizante, nuci rași, gemuri și fructe de pădure sosuri. În partea noastră rețeta clasică pentru Blancmange preparate cu brânză, dar nici o legătură cu o astfel de variație clasice nu.

Blancmange desert franceză

În această rețetă puteți folosi ca lapte vegetal (arahide sau soia), și vaca, variind de gust desert la discreția sa.

ingrediente:

• cremă grasă - 355 ml;
• lapte - 185 ml;
• migdale macinate - 95 g;
• zahăr - 55 g;
• gelatină - 10 g;
• extract de vanilie - 10 ml.

preparare

Whip crema grele până vârfuri stabile. Laptele este pus pe aragaz și se încălzește cu zahăr și vanilie. Se toarnă gelatină pereche linguri de apă rece și se lasă să se umfle. granule Umflarea Preheat microundelor timp de aproximativ 15 secunde. Se toarnă soluția de gelatină fierbinte la lapte și se amestecă bine, apoi se răcește rapid amestecul prin plasarea vasului în care este situat pe vârful muntelui de gheață pisată. În cazul în care laptele este răcit, dar nu a avut timp de gelifiere, se amestecă toate cu firimituri de migdale și frișcă. Gata se toarnă în pahare de desert și orice lăsați pentru a finaliza solidificare.

Brânză de vaci Blancmange - reteta clasica

nostru clasic presupune adăugarea de Blancmange brânză, pentru că toți fanii acestui produs lactat o astfel de variație va avea un gust cu siguranță. Pentru că coerența de brânză de vaci nu a afectat consistența desert, nu adăugați brânză de vaci, crema de brânză și omogenă.

ingrediente:

• brânză de vaci - 375 g;
• lapte - 175 ml;
• mandelic grit - 85 g;
• zahăr - 55 g;
• gelatină pulbere - '35

preparare

Se toarnă gelatina 3-4 linguri de apă rece și se pune deoparte. Între timp, biciul crema până la vârfuri stabile și se dizolvă zahărul în lapte. Se pune gelatina umflate în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde, apoi se toarnă soluția de gelatină la lapte cald și totul se păstra la frigider, dar nu lăsa gelatină pentru a seta. În continuare, se adaugă la lapte cremă de brânză și firimiturile de migdale, apoi se amestecă toate frisca.

Cum de a găti un Blancmange clasic?

ingrediente:

• lapte de cocos - 45 ml;
• lapte condensat - 165 ml;
• foi de gelatină - 3 1/2 unități;.
• scorțișoară băț;
• inele de ananas - 2-3 pc.

preparare

Se umple foile de apă gelatină. lapte condensat, se amesteca cu lapte de cocos și se încălzește amestecul cu un băț de scorțișoară. Se dizolvă gelatina în plăci de lapte. In partea de jos a vasului de servire pune felii de ananas deasupra umple tot amestecul de gelatină.

Video: retete simple, brânză de vaci Blancmange

Video: Blancmange Rețetă