Profiterol umplute

Profiterol - un aluat choux patiserie, care seamănă cu Eclairs, doar mai mici. Acestea sunt preparate ca și cu umpluturi dulci și cu cimbru. Și, în acest din urmă caz, ele sunt snacks-uri excelente, care pot fi suplimentate de orice profiterol stol.Retseptov cu umpluturi sărate, sunt multe, și vom împărtăși cu voi unele dintre ele.

Profiterol cu brânză

Pentru a găti profiterol brânză nu va lua mult timp, dar în schimb veți obține o foarte gustoase gustări sărate.

ingrediente:

Pentru aluat:

lapte - 125 ml;
ouă - 2-3; pc.
unt - 60 g;
făină - 100 g;
zahăr - lingurițe ;.
puțină sare.

Pentru umplutura:

solid brânză - 100 g;
Usturoi - 1-2 catei;
castravete murat - 1 buc;.
maioneza dupa gust.

preparare

Pentru a începe, pregătiți profiterol. Se adauga laptele si se fierbe sare. Apoi, trimite-l la ulei și se aduce la fierbere din nou. Imediat după aceea, se adaugă făina și se amestecă pentru a evita formarea de noduli, se reduce căldura și se fierbe, amestecand ocazional, până când amestecul devine gros și strălucitor.

Se îndepărtează amestecul de căldură și de tip în ouă, la un moment dat, în mod constant interferează. Ar trebui să obțineți o masă flexibilă. Coacerea perie cu unt si se presara cu putina faina, pune aluatul pe ea cu o linguriță. Profiterol Se coace în cuptor la 200 de grade până când sunt maro auriu.

În acest moment, vă puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, freca brânză pe o răzătoare fină, usturoi trece prin presă, și un castravete tăiat în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneza dupa gust. Se taie profiterol în jumătate, a pus în umplutura și se servește.

Profiterol cu somon

profiterol rapide cu somon si crema de branza arata foarte frumos si din aceasta cauza sunt un decor minunat de masa festivă.

ingrediente:

Pentru aluat:

lapte - 125 ml;
făină - 150 g;
oua - 3-4 buc;.
unt - 100 g;
apă - 125 ml;
zahăr - 1/3 linguriță ;.
un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplutura:

somon sărat - 200-300 g;
cremă de brânză - 200-300 g;
Usturoi - 1 cățel;
marar, piper negru și sare.

preparare

Tigaia conecta apă, lapte, sare, zahăr și ulei. Pune-l pe foc și interferează periodic aduce la fierbere. În cazul în care greutatea ajunge la fierbere, se amestecă bine și se adaugă făina cernută. Se continuă agitarea până când recipientul este format într-o masă densă. Se reduce focul și se fierbe timp de câteva minute pentru a începe aluatul este bine separat de pereții vasului.

Scoateți tava de pe foc și se reîncarcă aluatul intr-un bol să se răcească. Când devine cald, conduce într-un singur ou, amestecand bine de fiecare dată. Ar trebui să aveți un aluat strălucitor uniform, care este ușor de „crawl“, cu o lingură. linguriță muiată în apă întinsă pe hârtie pergament pus aluat copt și se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade și 20 de minute, apoi se reduce căldura la 160 de grade și țineți timp de 10-15 minute.

profiterol Ready se răcească ușor, se taie vârfurile și se îndepărtează pulpa. Mararul se spala si se toaca fin, stoarce usturoi și se amestecă împreună crema de brânză, usturoi, fenicul, sare și piper. umplutura Obținut umple profiterol, un top decoreaza-le cu bucăți de somon și crengute de verdeață.

Profiterol cu caviar

Nici o opțiune gustare mai puțin festiv va profiterol cu icre roșii, care sunt preparate destul de simplu și rapid. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a coace profiterol pe una dintre rețetele de mai sus, răspândirea lor în mijlocul de unt si se umple cu icre roșii.

Profiterol cu ciuperci

Choux patiser într-una din retetele de mai sus.

Pentru umplutura:

ciuperci - 700 g;
ouă fierte - 2 buc;.
castravete - 1 buc;.
maioneza dupa gust.

preparare

Ciuperci se spală, se taie în bucăți mici și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi se amestecă cu castravete tocat fin și ouă și se condimentează cu maioneza. Am tăiat partea de sus a profiterol, le umple cu umplutura de ciuperci și distra oaspeții.