Pkhali varza - reteta

Georgian aperitiv rece pkhali făcut dintr-o mare varietate de legume, combinația dintre care permite de a schimba gustul unui fel de mâncare la propria discreție. Pkhali varza - opțiunea cea mai accesibil, și totuși ușor de preparat.

varză Pkhali

ingrediente:

Prazul - 500 g;
conopidă - 500 g;
nuc - 300 g;
ceapa alba - 80 g;
2-3 catei de usturoi - pc;.
beam coriandru;
semințe de schinduf - împingătoare.

preparare

analiza conopidă și blansheruem muguri în apă clocotită până la fragezire. Prin analogie cu actul și tija arcul. legume opărite mărunțirii manual sau cu ajutorul unui blender, fără a uita în prealabil uscat. Separat se pisa în nuci făină, freca pasta în câteva catei de usturoi. Ceapa piure si pamatuf pentru a combina cu restul de ingrediente. Aromată cu condimente fel de mâncare, se adaugă verdeață și turnare în peleți. conopidă Pkhali servit rece.

varză Pkhali cu nuci

ingrediente:

kale - 300 g;
spanac proaspăt - 200 g;
nuc - 150 g;
catei de usturoi (mari) - 2 buc;.
coriandru și pătrunjel, ceapă pene;
oțet de vin - 15 ml;
Pulverulent peruca - 6 g;
semințe de rodie - pentru servire.

preparare

spanac Spală frunze pripuskayut într-o tigaie până când se estompeze și nu vor lasa sucul. Stoarceti umezeala din frunzele si se toaca. Frunzele de varză Blansheruem și sărind printr-o mașină de tocat carne. Nuc măcinat în făină și se amestecă cu legume. Se adauga usturoiul piure la o pasta, condimente și oțet, plante aromatice completează aperitiv în orice cantitate preferată. Turnare masa în bile, se răcește și se servește presărat cu semințe de rodie.

Cum de a găti varza pkhali?

Pentru a prepara pkhali folosesc adesea varza cea mai accesibilă, care, înainte de adăugarea, în funcție de consistența dorită a produsului alimentar, ar trebui să fie printr-o mașină de tocat sau cotlet de mână.

ingrediente:

varză - 1,5 kg;
nuc - 400 g;
ceapa alba - 60 g;
oțet de vin - 60 ml;
ardei roșu - 2 g;
. semințe de schinduf - 1 linguriță;
catei de usturoi - 4 buc;.
coriandru sau uscat. - 1 linguriță.

preparare

Cap de varză împărți în patru bucăți și se fierbe până se înmoaie. Treci nuc si usturoi printr-o mașină de tocat carne, se adauga condimentele. Se taie marunt ceapa alba si ierburi. Toca sau fin tăiate frunze de varză manual. Se amestecă toate ingredientele împreună și turnării acestor bile pkhali. Gustări refrigerate cu semințe de rodie.

varză Pkhali și sfecla

Pkhali cu sfecla prinde ochiul din cauza luminozitatea și aspectul original, ca un întreg. bile luminoase de legume sfeclă cu condimente aromatice devin favorite ale clienților.

ingrediente:

sfecla - 250 g;
foi de varză - 100 g;
Tuberculii de cartof - 1 buc;.
beam coriandru;
nuc - 70 g;
ceapa alba - 40 g;
usturoi (catei mari) - 2 buc.

preparare

Noi fierbe sfecla direct pe piele, rece, curat și pyuriruem, folosind o mașină de măcinat sau blender. varză pkhali și sfecla Cartofi, de asemenea, se fierbe în uniformă și, după pyuriruem de răcire. foi de varză Blansheruem indepartarea dungilor de greu. sarmalute obsushivayut si amestecati pana se omogenizeaza.

Punerea în masă de legume și se amestecă până la omogenizare. Se adauga ceapa tocate marunt, faina, nuci și o pastă de usturoi. Asezonati cu un vas, se adaugă ierburi după gust și se rostogolească în jos masa în bile, cu adaos de cartofi va face chiar prosche.Ohlazhdennye pkhali servit într-un mod clasic, cu ierburi sau semințe de rodie, care sunt perfect stabilite pe gustul de mese.