Odzhahuri - reteta

Carne și cartofi - o combinatie clasica de multe ori găsite în feluri de mâncare de popoare din diferite părți ale planetei. Bucătăria georgiană este renumit pentru odzhahuri, vasul național bazat pe combinația notorii. Se prepară odzhahuri atât carne de porc și de vită, și mănâncă cu plăcere, înconjurat de un cerc larg de prieteni.

Cum de a găti odzhahuri carne de porc?

ingrediente:

• carne de porc - 500 g;
• Cartofi - 400 g;
• ceapa alba - 150 g;
• Crema - 40 g;
• oțet de vin alb - 15 ml;
• vin alb sec - 60 ml;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• agrișă - 1/2 linguriță ;.
• piure de tomate - 20 g;
• coriandru Dried - 1/4 linguriță ;.
• Frunze de dafin - 4 buc.

preparare

În mod ideal, de gătit trebuie să înceapă cu o zi înainte vasele de depunere planificate ca marinata de carne de porc va trebui să dispună de 12 ore. oțet Sosul trebuie amestecat cu 10 ml de vin alb, sos de tomate, smântână, agrișă zdrobit, dafin și coriandru uscat. Se umple marinata tocat cuburi de carne de porc de mare și bine lovit cu inele de ceapa. Capacitatea cărnii acoperă cu folie de plastic și se lasă în frigider timp de 12 ore.

Pune carnea de porc marinat într-o tigaie groasă încălzit și se prăjește carnea pana cand se inmoaie, completarea vinul rămas. Nu este nevoie să adăugați ulei, grăsime din carne de porc este mai mult decât să-l înlocuiască, dar nu uitați să se amestecă carnea.

Într-o altă tigaie în 50 ml de cuburi de cartofi încălzite fry ulei pana se rumeneste. Se amestecă carnea și cartofii sunt de aur, să păstreze focul, cu câteva minute și se servește.

Odzhahuri vițel - reteta georgiană

ingrediente:

• vițel - 980 g;
• Cartofi - 500 g;
• ceapa alba - 215 g;
• Ajica - 13 g;
• Khmeli suneli - 4 g;
• vin roșu - 98 ml;
• coriandru verde proaspăt.

preparare

Vițel cu grăsime și se taie în cuburi mari marinate în vin amestec adzhika și condimente. Gustul poate adăuga bucăți mari de ceapa alba, cu atenție și obmyat-le cu carne, ceapa pentru a lasa sucul. Se acoperă cu folie și se lasă carnea la marinat timp de o jumătate de zi.

cartofii decojiti se taie în cuburi și se prăjește în grăsime adânc.

Pe sobă se încălzească tigaie cu pereți groși sau tigaie, friptură de vită pe ea chiar în marinate si ceapa pana cand carnea este gata. Desigur, nu uitați să se amestecă carne de vită în timpul gătirii.

În cazul în care carnea de vită vine la odzhahuri gata, se amesteca cu cartofii și păstrați la foc timp de 5 minute. Puneți carnea și cartofii pe un platou, se presara generos cu coriandru proaspăt și se servește. tastier georgian Odzhahuri acolo cu un pahar de vin din Georgia și o companie bună.

fel de mâncare georgiană Odzhahuri cu ciuperci și brânză

Bucătăria georgiană este plină și nici carne, care este vegetarian, rețete, una dintre ele - odzhahuri cu ciuperci, în care trecutul este substitut demn pentru carnea de porc și de vită prezența lui.

ingrediente:

• Cartofi - 400 g;
• ciuperci - 400 g;
• unt - 80 g;
• brânză moale sau feta - 100 g;
• ceapa verde si alte verdeturi.

preparare

tuberculii de cartofi decojiți gatiti ca de obicei - până se înmoaie în apă sărată.

În timp ce cartofi este gătit, ciuperci capac curat și a scăpa de picioarele lor. Tigaia arunca o bună bucată de unt și se prăjește capacul de ciuperci la evaporarea umezelii din toate acestea. În această etapă, sunteți liber să facă propriile ajustări în formă de adaosuri, cum ar fi ceapa, usturoi, ardei iute, unele condimente adzhika sau identice. Pentru a adăuga ciupercile felii de cartofi fierți și se continuă prăjit până atunci, până când toate conținutul pan nu dobândește un maro auriu distinctiv. Pune vasul intr-un bol, se presara cu ierburi și brânză.

Video: Odzhahuri cu carne de porc

Video: carne de porc Odzhahuri cu ceapă prăjită