Lecho Vinete în timpul iernii

Lecho vinete fierte în iarna - un fel de mâncare tradițională maghiară, care este o gustare de legume, care va completa perfect o masă festivă chiar. Acesta va avea pe placul membrilor casnice și oaspeți. Acest aperitiv parfumat, util și delicat în întregime adecvată, în orice moment al anului. Acum, când e toamnă - legume de sezon, fac un astfel de gol - este timpul. Să vă găsi câteva rețete simple, Lecho vinete.

Reteta Lecho cu vinete

ingrediente:

zahar - 1 lingura;.
roșii coapte - 2 kg;
ardei roșu - 1 kg;
ceapa - 8 buc;.
ulei vegetal - 2 v.;
vinete - 4 kg;
Usturoi - 8 cuișoare;
oțet - 0,5 v;.
Sare - 4 linguri. lingură.

preparare

Deci, pentru prepararea snacks-uri, mai întâi pregătește toate ingredientele. Vânătă este bine spălat, prosop și se taie în cuburi de dimensiuni mai mici. Tomatele răsuci printr-o mașină de tocat carne, și morcov și clar trei pe terochke. trata piper bulgar, se scot semințele și se taie în pătrate mici, și inele de ceapa jumătate shinkuem. Usturoiul se toaca marunt cu un cutit, mai degrabă decât stoarcere prin presă.

Acum, toate ingredientele adăuga până la o cratiță mare, se adaugă oțet și maslitse. Pune vasul cu legume pe foc, se fierbe timp de aproximativ o oră, iar apoi descompus fierbinte în borcane sterilizate, se rostogolească în sus acoperă și se încheie răcirea. gata Lecho vinete și roșii păstrează toată iarna în pivniță.

Lecho la domiciliu cu vinete

ingrediente:

vinete - 3 buc;.
bulb - 2 buc;.
roșii coapte - 1 kg;
usturoi - 3 catei;
ulei vegetal - 0,5 v;.
dulce clopot piper - 3 buc;.
condimente.

preparare

Se prepară toate ingredientele în avans. Deci trata piper, se îndepărtează semințele, se spală și shinkuem cuburi mari. Tomatelor tăiate în jumătate, o parte rupe în bucăți cuburi, iar de cealaltă - stoarce într-un bol de suc de roșii. Ceapă curate, shinkuem fâșii subțiri. Noi vinete taie ușor coji de fructe și se taie în cuburi de dimensiuni corespunzătoare. Intr-o tigaie se toarnă un pic de unt, se încălzește în sus, răspândirea vinetele și se prăjesc la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, apoi se adauga ceapa si, amestecand, passeruem aproximativ 10 minute. Apoi arunca piper, continua gătit, amestecând din când în când, până când legumele licitație.

diminuează și mai mult de căldură la un nivel slab, răspândit în carne de tomate tigaie și stors printr-o presă de usturoi. Toate se amestecă, se acoperă cu capac și se fierbe timp de exact 15 minute. Odată cu trecerea timpului, se toarnă cu atenție suc de roșii și se fierbe, amestecand, încă 15 minute după care se descompun într-un Lecho recipient curat și capac.

Lecho cu vinete și ardei

ingrediente:

Vinete - 7 buc;.
piper - 7 buc;.
ceapa - 1 buc;.
suc de roșii - 1,5 l;
dovlecei - 3 buc;.
ulei vegetal - 1 st;.
zahar - 1 lingura;.
Sare - 1 st. lingură.

preparare

Vinete și dovlecei spălate, taie cozile, se taie în jumătate, le-a pus în vodichku sărată și se lasă timp de 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune. După aceea, vom lua pe ei, uscat cu un prosop de bucătărie și Lecho cu reteta vinete se taie în cuburi mijlocii. Curățați și se taie ceapa cuțit subțire semi-inele. trata piper bulgar, se taie în 4 bucăți, se scot semințele și se taie venele.

Într-o cratiță se toarnă suc de roșii, adăugarea la acestea maslitse de floarea-soarelui, se toarnă zahăr, sare și oțet add. Noi aducem sosul la fierbere, apoi așezați piper vinete, ceapă și clopot. Se acopera oala si se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. borcane de sticlă se spală foarte bine, sterilizați-le într-un cuptor, umplut vinete Lecho fierbinte și dovlecei pe borcane și capace de aproape capron.