Lecho cu morcovi

Lecho - un popular fel de mâncare de legume, care vine la noi din bucătăria maghiară. Componentele sale principale sunt în mod tradițional, roșii și ardei gras. Dar aceste zile, formularea acestui fel de mâncare de multe ori este modificat: este făcută și gros și mai subțire, dulce sau picant. Dar, în orice Lecho scenariu este incantator gustare gustoase, potrivite pentru aproape orice garnitura. Să ne împărtășesc cu voi cum să gătească Lecho cu morcovi.

Reteta Lecho cu morcovi

ingrediente:

rosii - 3 kg;
piper - 2 kg;
morcovi - 2 buc;.
sare - 2 linguri. linguri;
zahar - 3 linguri. linguri;
Carnation - 10 buc;.
usturoi - dupa gust.

preparare

Deci, în primul rând, să pregătească toate ingredientele. piper bulgar se spală, ștergeți cu un prosop, se taie pedunculul frumos tăiate în jumătate și se scot semințele. Apoi se clătește din nou, ușor se usucă și se taie în dungi. Morcovii curat din piele, se spală și freca pe o terochke grosier.

Acum, să trecem la roșiile. Amintiți-vă că consistența alimentelor noastre depinde în primul rând de roșii suculente originale. Dacă ați cumpărat un roșii cărnoase, apoi Lecho obține un pic vâscoasă, în cazul apos - lichidul. Deci, se spală roșii și a le elimina din piele, până la câteva secunde în apă clocotită. Apoi le shinkuem în bucăți mici, trecem într-o tigaie și trimite foc. Noi aducem aproape la fierbere, și apoi răsuciți printr-o sită pentru a scăpa de semințe.

Mai mult, sucul de rosii fierte arunca sare, zahăr, cuișoare, piper și se amestecă piper. Puteți da un fel de mâncare o claritate puțin picant, adăugând la gust de usturoi tocat și ardei iute. piper preparat și morcovi ne mutăm într-o tigaie adâncă curat și se toarnă suc de roșii. Toate se amestecă bine și se pune feluri de mâncare pe foc. Periodic agitarea, se aduce masa de legume la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5-10 minute mai mult. Cel mai important - nu overcook piper, iar apoi acesta va fi foarte moale și Lecho își pierd gustul său unic.

Înainte de sfârșitul rândul său, de gătit să se pregătească pentru cutii de închidere. Pentru a face acest lucru în avans pentru a le obține, ne spalam bine cu bicarbonat de sodiu, și de a inspecta pentru chips-uri sau fisuri. Apoi se sterilizează borcane în orice fel puteți și le trimite prosop curat de bucatarie. letcho Gata de tomate, ardei și morcov se descompun fierbinte în borcane preparate, capace de acoperire și se sterilizează: litru - 10 minute și trei litri - 20 de minute. Apoi sigilate, întoarceți ușor peste cu susul în jos, împachetări bune pătură caldă și se lasă până se răcește.

Lecho de tomate și morcov

ingrediente:

ulei vegetal - 200 ml;
morcov - 1 kg;
ardei iute - 1 buc;.
rosii - 5 kg;
Zahăr - 230 g;
sare - 2 linguri. linguri;
oțet - 100 ml;

Usturoi - 6 catei.

preparare

Roșiile se spală, se taie în felii mari și îndepărtați tulpină. Apoi răsuci printr-o mașină de tocat carne, cu un grilaj mare, transformând piure de tomate. Morcovii au fost spălate, curățare lamă superioară strat subțire de grăsimi vegetale și freca pe o răzătoare grosier. Acum, se combină într-o mare tigaie piure de tomate cu morcovi, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.

Apoi se toarnă maslitse de legume, oțet, arunca sare, zahăr, piper și usturoi tocat extrudat acute. Toate se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Lecho În continuare se descompun în bănci sterile apropiate, înfășurat într-o pătură și se lasă până se răcește.