Qistibi - reteta

Qistibi - tătar și Bașchiră antena popular este împăturit în jumătate turte rotunde cu umpluturi. Umplutura pentru kystybyya, de cele mai multe ori din piure de cartofi sau diferite cereale (de exemplu, mei), de dovleac cu diverși aditivi. Uneori face umplutura dulce. În principiu, umplutura poate fi orice, nimic nu împiedică să visezi și de a crea în această direcție.

Spune-ne cum să gătească tartar qistibi.

Aluat pentru tortilla sunt cele mai bune preparate din cereale integrale sau făină de alac wholemeal, puteti adauga făină de ovăz sau secară, dar nu mai mult de 1/4 din total.

Qistibi Tatar cu mei - reteta

ingrediente:

• făină - 300 g;
• apă sau grăsime din lapte medie - 100 ml;
• unt natural - 50 g, și chiar biți pentru prăjit;
• ou de pui - 1 buc;.
• Sare - 1 vârf de cuțit.

Pentru umplutura:

• uruială mei - 1,5 cani;
• apa - aproximativ 2 cani, sau un pic mai mult;
• verdeață proaspătă Ogorodnaya;
• unt - 50 g

preparare

Gătitul strict într-o anumită ordine - deci este mai convenabil, deoarece în faza de pregătire finală a tort ar trebui să fie îndoit rapid.

Millet în caserola umple cu apă, apoi apa este drenată din nou umple cantitatea necesară de apă pură (sau lapte) la fierbere și a stabilit pe bucătar foc mei terci.

În paralel cu framanta aluatul în bol de făină cernută, ouă, lapte sau apă și topit (dar nu și untul fierbinte) suplimentat cu sare. Framantati aluatul bine, dar nu pentru mult timp, nu ar trebui să fie prea abruptă și lipicios. Implementăm în mingea și se lasă până când rasstoyatsya pregăti umplutura.

Se fierbe până la terci mei gata de grosime medie. Se umple terci cu unt, se adaugă verdeață tocat. Puteți condimenta budinca piper negru și flexiune usturoi. Puțin prisalivaem.

Acum prăjituri. Intindeti aluatul într-un rezervor și se taie tortul cu un cuțit de dimensiunea fundul căzii, care va fi cuptor lor, cel mai bine este să-l facă prin impunerea formarea capacului de test dintr-o cratiță mică. A avut loc atât ștanțat pe suprafața turtei un instrument special, numit Cakici, dacă nu, am pus un model de furcă - va fi mai ușor să se indoaie.

Fry clătită pe ambele parti pana se rumeneste. răspândit repede tort pe un platou, nu se întinde mai puțin rapid pe jumătate tortilla strat plat de umplere gros mediu și foarte repede rabatează partea liberă a turtei și preselor. Este logic să se adauge la umplutura 150 de grame de brânză tare ras, in timp ce acesta este ușor se lipesc între ele. Sau este posibil să se presara strat de umplutură de brânză, înainte de îndoire margine. Se serveste cu qistibi katyk, lapte de iapă, sau ceai.

tartar de cartofi Qistibi - Rețetă

ingrediente:

• katyk sau kefir - 500 ml;
• ou de pui - 2 buc;.
• făină de grâu și tărâțe - 1 lingura;.
• gâscă peretoplenny grăsime - Articolul 5. linguri + ceva mai mult pentru prăjire;
• Sare - 1 vârf de cuțit;

Pentru umplutura:

• Cartofi - 5-8 buc;.
• unt natural sau smântână - 30 g;
• Lapte - 50 ml (component opțional);
• praf de piper negru;
• sare;
• verdeață;
• Usturoi - 2 catei.

preparare

cartofi caleste in orice mod, până când pyuriruem gata, se adaugă unt, lapte, ierburi tocate marunt, curbarea usturoi și piper negru măcinat. Prisalivaem la gust.

Framantati aluatul pe katyk din făină, ouă peretoplennym grăsime de gâscă (nu ar trebui să fie fierbinte). Framantati aluatul, ceea ce face tortilla (a se citi prima reteta, de mai sus.), Prăjește-le pe ambele părți. Fiecare tort finit răspândit repede pe o farfurie, iar tortilla top jumătate răspândit un strat uniform de umplutură, ori înapoi marginea liberă și presează marginile una de alta.