Pide

Pide - bucătărie turcească. Se pare ca o pizza - prăjitură de patiserie cu diferite umpluturi. Acum vă vom spune cum să pregătească propriile lor pide delicioase.

reteta pide

ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 170 g;
• apă rece fiartă - 80 ml;
• drojdie uscată - 7 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• zahăr -. 1 linguriță.

Pentru umplutura:

• Olandeză brânză - 100 g;
• unt - 20 g;
• ou - 1 buc;.
• . Făină - 1 linguriță;
• marar si patrunjel.

preparare

Făină este cernut printr-o sită într-un bol, deal rezultată face excavare unde toarnă sare, zahăr și drojdie. Apa curge încet, framanta aluatul. Apoi se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 25-30 minute. După aluatul formează o minge, rola un strat, dându-i o formă alungită. Aluatul de bază trebuie să se rotească aproximativ 40 cm lungime și 15 în lățime. tortilla Top rasmyagchennym se unge cu unt si se presara cu branza rasa pe o răzătoare grosier. Acum, înfășurați marginile tort de 2-3 cm în interior. Lubrifiază pide noastre cu ou bătut și navă de brânză într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade, timp de 5 minute. Pide gata din cuptor, se presara cu ierburi tocate și servesc prin tăierea transversală în bucăți de 3-4 cm în lățime.

Pide cu carne

Pide, sau, cu alte cuvinte, pizza turcească este preparată cu diferite umpluturi. Foarte fel de mâncare gustos este obținut cu carne.

ingrediente:

Pentru aluat:

• Făină - 2,5 pahare;
• ulei de floarea soarelui - 120 ml;
• lapte cald - 120 ml;
• iaurt natural - 100 g;
• Sare - 0,5 linguriță ;.
• drojdie uscată - 6 g;
• gălbenușuri - 2 buc;.
• unt - '30

Pentru umplutura:

• carnea de vită - 200 g;
• rosii - 1 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• ardei iute - 1 buc;.
• pătrunjel - 30 g;
• sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Pentru aluat, se amestecă lapte, iaurt si unt, apoi se adaugă o jumătate de ceașcă de această masă de făină și se amestecă bine. Acum sypem sare și încă o jumătate de ceașcă de făină, se frământă din nou. Apoi se toarnă drojdia, se amestecă și se adaugă restul de făină. Turcii le place să compare aluatul cu lobul urechii. Deci, trebuie să avem doar un astfel de aluat - moale ca lobul urechii. Se acoperă cu o cârpă umedă și o mulțime de pus deoparte aproximativ o jumătate de oră.

Între timp, se prepară umplutura: cu coaja de tomate, este mai ușor de a face acest lucru, dacă se toarnă mai întâi apă clocotită peste. Acum, ceapă, roșii și ardei se taie în cuburi mici. Bow cu carne tocată prăjit într-o tigaie, apoi se adaugă roșiile și ardeii și se prăjește un pic mai mult. La sfarsit se adauga patrunjel, sare si piper dupa gust.

Acum e timpul să ne întoarcem la testul nostru: împărțiți-l în 3 părți, rola fiecare dintre ele - ar trebui să fie o formațiune ovală alungită. Marginile rezervorului interior și înfășurați capetele sunt ținute împreună. Lubrifiază suprafața aluatului cu gălbenuș de ou bătut, se afla in mijlocul umplutura. Pide cu carne gătită în cuptor până la testul de rumenire. Gata grăsime pide unt topit și se servește.

Video: Cum sa faci pide cu carne (K ymal Pide)

Video: Rețetă - brânză Pide și ouă, pizza turcesc delicios [Simplu Alimente - Retete video]