Clatite de cartofi - reteta clasica

Clatite poate fi numit un mic dejun perfect al zilei, în care crocant clatite de cartofi cruzi pot fi servite cu smântână sau iaurt supliment bacon, oua ochiuri, ceapă și salată proaspătă - bază de cartofi universală combinată cu nimic. Mai jos consideram reteta clasica pentru clatite de cartofi din bucătăria diferitelor popoare.

Clătite - reteta clasica

Pentru clatite de cartofi belarusă clasice nu au nevoie de nimic altceva decât de calitate și cartofi care conțin amidon și ceapă mici. O astfel de bază se găsește în multe variante, dar, dacă preferați rețeta autentică, cel mai bine este să se concentreze pe minimalism.

Frecati un cuplu de tuberculi de cartofi mari care conțin amidon. Ca urmare sodiu și ceapă. Amestecul de condimente pinch generos de sare. Red-hot fontă tigaie și se topesc pe o bucată de slănină. clatite prăjește în grăsime de fierbere până când se rumeneste. Serviti clătite urmează imediat, împreună cu smântâna și slănină rămas într-o tigaie.

clatite clasice din cartofi - reteta

Adauga ouă și făină de cartofi rasi făcute în bucătăria evreiască ca clatite de cartofi considerat un fel de mâncare tradițională pentru Hanukkah. Motivul este simplu - nu suficient de cartofi amidonoase deține prost forma, iar oul și făina sunt lianții perfecte. Pentru că dacă nu sunteți sigur de calitatea tuberculilor utilizate, să ia această rețetă pe o notă.

ingrediente:

Cartofi - 540 g;
Ceapă - 115 g;
Oua - 4 buc;.
făină - 55 g

preparare

Procedura de preparare a clatite de cartofi clasice pe reteta evreiască este similar cu: curăța tuberculii de cartof și fin-le răzui. De asemenea, sodiu și ceapă. Se amestecă ingredientele împreună, sezon generos cu sare și piper negru. Bate în ouă și cartofi se adauga faina. Frământați masă omogenă și se fierbe în ulei fierbinte până rumenire.

Cum de a găti clatite de cartofi crocante - reteta

Pentru a obține ca clătite mai crocant și lumină, asigurați-vă că acestea sunt bine stors din excesul de acid citric și umiditate au fost adăugați un pic la cartofii sunt înnegrite.

ingrediente:

Cartofi - 740 g;
Ceapă - 45 g;
albușul de ou - 3 unități;.
Făină - 45 g;
suc de lămâie - 25 ml.

preparare

Răzuiesc cartofii fin decojite cu ceapă c. Stoarceți umezeala si excesul de sare legume. Adăugați albușul de ou si faina, se toarna sucul de lamaie si se amesteca toate ingredientele împreună. Se încălzește aproximativ 2-3 cm în prăjește băii de ulei vegetal și clătite de cartofi pentru a exprima culoarea aurie.

Cum să se pregătească clatite de cartofi în cuptor?

ingrediente:

cartofi - 1,2 kg;
Ceapă - 115 g;
Oua - 2 buc;.
Făină - 45 g;
Usturoi - 3 catei.

preparare

Grate cojit tuberculi pe o răzătoare fină. Ceapa se taie sau grătarul precum și a cartofilor. Apăsați amestecul de legume și sezon tot ceea ce vârf de cuțit de sare bun. Ca urmare a trimite ouă pyurirovannye arpagic și se adaugă făină. Se amestecă toate ingredientele și răspândirea porțiuni amestec de cartofi pe pergament. Se coc la 180 de grade timp de 25-30 minute.

clatite clasice de cartofi fabricate din cartofi cu țelină

ingrediente:

țelină rădăcină - 65 g;
Cartofi - 135 g;

clatite clasice de cartofi fabricate din cartofi cu țelină

Usturoi - 1 cățel;
Ceapă - 115 g;
Făină - 65 g;
ou - 1 buc.

preparare

Împreună cu cartofi cruzi decojiți răzuiesc rădăcină de țelină și ceapă. amestec de legume, sare-le, se adauga faina si ciocanul într-un singur ou. Se amestecă bine ingredientele împreună. clatite se prăjește până se rumeneste din belșug de ulei.