Clatite de cartofi cu carne

Clătite - inițial vasul din Belarus, populare în alte țări slave și est-europene. De obicei, greutatea inițială pentru clatite de cartofi fabricate din cartofi rași, a adăugat, uneori, la făină de grâu, tocat ceapa, morcovi, lapte sau iaurt, brânză de vaci, branza, condimente, plante aromatice. Draniki prăjit (sau coapte într-o tigaie) folosind porcine sau grăsime de pui, unt clarificat sau ulei vegetal.

Există versiune mai complexă și interesantă a acestui fel de mâncare - clatite de cartofi cu carne tocată, ele sunt mai hrănitoare. Există două variante principale ale rețetei.

Cartofi clatite umplute cu carne tocată

ingrediente:

Cartofi - 400 g;
Făină de grâu - 4 linguri. linguri;
ou de pui - 2 buc;.
carne de porc tocată - 300 g;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
condimente sol;
o felie de slănină;
aprovizionare cu cremă.

preparare

Într-un castron separat, se amestecă carnea tocată cu ceapă tocată bine și usturoi. Asezonate cu condimente, un pic prisalivaem.

Curățați cartofii. tuberculii jumătate frecat pe o răzătoare medie, iar restul - pe maior. Adauga ouă și făină, se amestecă cu o furculiță.

Se incalzeste o tigaie si unge-l cu o bucată de slănină, înfipt o furculiță.

Lingura așterne mici porțiuni de masă de cartof și presat în jos. Lingura răspândit mai mici pe carne, nu zdrobiți și partea superioară a substratului de cartof porțiune mică tocată - porțiunea de masă cartof din nou. Zdrobi o lopata, astfel încât să se conecteze la marginea inferioară și stratul superior. Aici, am obținut și prăjit cartofi clatite cu produse nachinkoy- cu lovitura de stat și ne aduce un pic sub capac la foc mic. clatite finite cu smântână.

clatite „Lazy“ de cartofi cu carne de pui - rețetă

ingrediente:

Cartofi - 300 g;
carne de vită calitate de pui - 300 g;
ou - 2 buc;.
amestec de făină cu amidon - 2-4 art. linguri;
verdeață (Marar, patrunjel, ceapa);
piper negru măcinat, etc.;

grăsime de pui.

preparare

cartofi decojiți frecat pe o răzătoare (jumatate - pe maior, iar restul - în medie). Adauga carnea de pui tocata, oua, faina, piper și ierburi tocate bine. Puțin prisalivaem. Se amestecă ușor și se amesteca (poate fi un mixer, apoi produsul se va transforma foarte luxuriant).

Fry „leneș“ clatite intr-o tigaie cu grăsimea de pui peretoplennom cu lovitura de stat, vă rugăm să fiți un pic pe foc mic sub capotă. Se serveste cu smantana sau Machanka, supa rece, friedge.