Cum de a face varză acră?

Sauerkraut - unul dintre felurile de mâncare preferate în fiecare familie, mai ales în timpul iernii. Adesea ne întrebăm: cum de a face varză acră? Mulți oameni cred că acest lucru ar necesita un butoi sau jgheab, dar, cu siguranță, fiecare familie are o cratiță mare - aici este ceva perfect.

Asigurați-vă că la varză fin rupe în bucăți - acest fel de mâncare ar beneficia și se macină cu grijă cu sare - Aici nu va interfera cu mâinile omului.

Cum de a face varză acră?

La prepararea de varză acră pe o rețetă tradițională, timpul de fermentație este de 3-5 zile într-o cameră caldă, apoi se pune varza în frig. Dacă doriți să se bucure de o varză acră rapidă, încercați rețeta cu marinata fierbinte. În acest caz, varza va fi gata de utilizare în decurs de câteva ore.

Cum de a găti varză acră?

Rețetă pentru varză acră este foarte ușor și rapid. Te sfătuiesc să cumperi un tocător, întotdeauna lucru util în economie, și nu numai pentru prepararea de varză acră și de tăiere orice alte legume.

ingrediente:

• varză - 1,5 kg;
• Morcovi - 1 buc;.
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - '30

preparare

Varza și mărunțirii morcov sau tăiat în fâșii mici. Pisa cu sare, se adauga zaharul. Ori în tigaie, preferabil emailata și pus sub presiune timp de 5 zile. pierce de zi cu zi în mai multe locuri cu un cuțit sau un băț de lemn care colectează gazele care ies din partea de sus și se îndepărtează spuma care este produsă de bacterii. Păstrați tava trebuie să fie într-un loc cald pentru a accelera procesul de fermentare. Cinci zile mai târziu, varza ar trebui să obțineți un acru-dulce și crocant. Inainte de servire, sezon cu ulei vegetal si ceapa verde tocate marunt.

Sauerkraut cu mere

In mod traditional, varza, diverși aditivi sunt: ​​morcovi, afine, mere, sfecla. Puteți face varză acră cu mere, adăugând sărarea 3-4 mere per 1,5 kg de varză. Merele trebuie să pre-spălare și curățare a felie de semințe. Varza va dulceag și să se bucure nu numai adulți, ci și copii.

Varza murata cu sfecla

Când adăugați sfecla la varză acră, veți obține o culoare foarte frumos salata roz moale. Și dacă adăugați usturoiul, care va fi pe placul familiei gustări acute și sărate.

ingrediente:

• varză - 3 kg;
• sfecla - 1 kg;
• sare - 2 linguri. linguri;
• apă fiartă - 1 litru;
• piper piper negru - 5 buc;.
• otet - 1 lingura;.
• zahar - 1 lingura;.
• frunze de dafin - 3 buc.

preparare

Varza curatata de frunze deteriorate și se taie în pătrate. Sfecla decojite și tăiate în plăci subțiri. Noi amesteca varza cu sfecla și pregătește sosul: Un litru de apă se încălzește într-un vas, dând fierbere și se adaugă piper negru, sare, zahăr, frunze de dafin. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi se adaugă oțet și se fierbe timp de un minut. Se umple varză cu sos de sfeclă roșie, se amestecă, a pus sub jug. Pentru a sta într-un loc cald timp de 3-4 zile, apoi trecem într-o sticlă și trimite-l în frigider. Se serveste ca salata poate pre-umple cu ulei vegetal.

După cum puteți vedea, gatiti ușor varza murata, un pic de răbdare și de masă în timpul iernii va fi vitaminele, care sunt atât de bogate în acest fel de mâncare. Utilizarea acră enorme: are o consolidare și proprietăți antiinflamatorii, conține vitamina C, potasiu, zinc, fier, acid lactic. În plus, varza murata - o masă conținut scăzut de calorii, și să-l se pot utiliza în scopuri cosmetice, dacă faci o mască de față.

Video: Cum de a face varză acră ... + desert!

Video: Cum se Kwasi varza / acră 3 zile / Etapa