Gazpacho - o reteta clasica

Variațiile de supe reci au aproape în fiecare bucătărie, versiunea spaniolă - Gazpacho. Acest gazpacho este facut din tomate roase, dar sunt permise mai multe variante, în care populare supa rece preparare nu numai legumele, dar și fructe cu boabe, dar dacă vă decideți pentru a aduce la viata reteta clasica pentru gazpacho, vin în ajutorul acestui material.

Gazpacho supa - o reteta clasica

ingrediente:

• Tomate - 980 g;
• castravete - 135 g;
• ardei - 95 g;
• Ceapă - 110 g;
• cățel de usturoi - 1 buc.;
• pâine - 55 g;
• ulei de măsline - 55 ml;
• oțet de vin - 55 ml.

preparare

Începem cu prepararea componentelor reteta: roșiile cotlet aleatorii și destul de grosolane. Curățați castravetele și piper dulce și împărțiți-le în bucăți mari. Se taie ceapa și săriți prin arpagic presă. Narva uscat pâine în felii mici. Toate componentele pregătite puse în cupa blender, apoi se toarnă ulei de măsline și oțet. Gazpacho măturică pana se omogenizeaza si se condimenteaza cu sare de mare gust. Se transferă greutatea piureul rezultat pe o sită cu o lingură și începe să stoarce sucuri de legume într-o tigaie. Lichidul rezultat este o supa populară spaniolă! Inainte de servire, ar trebui să fie un pic mai dețin în frigider și apoi poate fi alimentat, adăugând felii de ardei, castraveti si felii de pâine.

Reteta clasica pentru Gazpacho supa fierbinte

De fapt, rețeta „clasic“ pentru Gazpacho la cald nu poate fi numit în nici un fel, dar cu siguranță este una dintre variantele clasice de vară spaniole, care pot fi servite în timpul sezonului rece. reteta reteta seamănă cu supa de obicei, piure de cartofi, cu toate că, de fapt, este ei.

ingrediente:

• slănină - 135 g;
• Tomatele - 940 g;
• castravete - 110 g;
• Ceapă - 85 g;
• cățel de usturoi - 1 buc.;
• patrunjel - 1 lingura. lingură.

preparare

Rețetă pentru un gazpacho fierbinte clasic începe cu slănină prăjită. Felii de bacon la maro, atâta timp cât nu este încălzit cu cea mai mare de grăsime, și ele devin crocante. Împreună cu creditele bacon calde și alte componente: tăiate roșii, ceapă și castraveți la întâmplare, și apoi le-a pus în vasul unui blender si pyuriruyte.

De bacon prăjit, se scurge excesul de grăsime și se adaugă pyurirovanny cățel de usturoi. După o jumătate de minut, se toarnă în piure de legume si supa se fierbe aproximativ 15-20 de minute. La final se presara cu gazpacho fierbinte cu pătrunjel.

tomată Classic supa gazpacho

Desigur, în versiunea sa cea mai autentică a Gazpacho preparat fără ardei iute, dar pentru a adăuga o varietate mai mare de a gusta feluri de mâncare, supa spaniolă poate fi suplimentată cu aditivi și ascuțite.

ingrediente:

• castravete - 135 g;
• ardei - 290 g;
• Ceapă - 85 g;
• pătrunjel - 15 g;
• Tomate - 1.2 kg;
• suc de roșii - 245 ml;
• oțet de vin roșu - 45 ml;
• Ulei de măsline - 45 ml;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• ardei iute - după gust.

preparare

Înainte de a începe de gătit, se scot semințele de ardei și castraveți. Se mărunțește dar nu pyuriruyte, ambele ingrediente cu un blender. Se transferă amestecul de castravete și piper într-un castron si se amesteca-le in loc de ceapa cu pătrunjel. Se adauga feliile de roșii și le-au bătut 30 de secunde. Se amesteca rosiile cu legumele tocate rămase, se toarnă în baza de supa de suc de roșii, oțet, ulei, usturoi și adăugați pyurirovanny zdrobit ardei iute. Nu uita de sare. După câteva ore de odihnă într-un loc răcoros, un Gazpacho clasic va fi gata de a servi.

Video: Cum sa faci Gazpacho. supa gazpacho reteta clasica

Video: spaniolă Gazpacho supa: reteta film