Supa de rosii gazpacho

Gazpacho - supa spaniolă, care, în versiunea sa clasică, servită rece. Acest gazpacho - dulce, foarte proaspete si aromate. Inainte de servire, asigurați-vă că pentru a însoți o parte farfurie de pâine prăjită cu usturoi și pesto.

Cum de a găti un clasic Gazpacho supa de rosii?

Bucătăria modernă italiană și spaniolă a evoluat dintr-un meniu sărac, asa ca nu fi surprins de prezența miezului în supă, adaugă el, nu numai satietate, dar, de asemenea, textura, grosime, feluri de mâncare finite.

ingrediente:

Usturoi - 2 catei;
pâine - 2 felii;
Sare - 2 lingurite ;.
oțet de vin - 2 linguri. linguri;
. Zahăr - 1 linguriță;
chimen - 1/2 linguriță ;.
Tomate - 1.2 kg;
ulei de măsline - 1/2 Art.

preparare

Cu pâine crustă tăiată, iar miezul se umple cu apă timp de 1 minut, apoi se stoarce.

Usturoiul pasta se triturează și se amestecă cu pesmet, oțet, zahăr, chimion și roșii jumătate decojite într-un blender. După ce amestecul este neted, se adaugă la ea roșiile rămase și măturică din nou pentru omogenitate maximă. Pentru o mai mare uniformitate supa poate printr-o sită. Se serveste rece, se adaugă un pic de oțet și sare înainte de servire.

supa gazpacho cu suc de rosii

Versiunea Express de Gazpacho utilizează în centrul său suc de roșii și rețete sos pe care le-am discutat mai devreme. Autentică această rețetă nu suna, dar, de asemenea, în calități gustative nu este inferior cu originalul.

ingrediente:

ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
chili piper - 1 buc;.
suc de roșii - 5 linguri;.
sos de tomate - 2 1/2 st;.
Coriandrul - 1/2 st;.
ceapa rosie - 1 buc;.
castravete - 1 buc;.
smântână - 1/4 st;.
crutoane.

preparare

Se încălzește tigaia la foc mic și se toarnă ulei în ea. Prăjește ceapa tocata pana se rumeneste. În ultimele 40-60 de secunde de gătit într-o tigaie adăugarea de usturoi zdrobit și chili. Zazharku ne mutăm într-o cratiță, se toarnă sosul de roșii și suc. Se adaugă sare și piper după gust. Lasam tava la frigider până la supa rece.

Se serveste gazpacho cu smantana, crutoane, verdeturi tocate și felii subtiri de castravete proaspat si ceapa rosie.

Rețetă de tomate rece supă gazpacho

Adăugați în plus aroma de fructe de mare ajutor gazpacho, care nu este mai mică decât tradițional pentru spanioli decât roșiile. Dacă este posibil, utilizați o rețetă pentru carne de crab, dar, în cazul în care o parte va fi creveți sau crabi - vasul se va dovedi foarte gustoase, de asemenea.

ingrediente:

ulei de măsline - 2 lingurițe ;.
ceapa rosie - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
ardei iute - 1 buc;.
Tomate - 800 g;
oregano uscat - 1/2 linguriță ;.
chimen - 1/2 linguriță ;.
. Paprika - 1 linguriță;
. Zahăr - 1 linguriță;
supa de legume - 500 ml;
. Oțet de vin roșu - 1 linguriță;
crabmeat - 200 g;
sare si piper - dupa gust;
coriandru verde, brânză rasă - furaje.

preparare

Într-o tigaie se încălzească uleiul și prăjit pe acesta ceapă, usturoi și ardei iute timp de 1-2 minute până se înmoaie. Se adauga rosiile la tigaie (pre-decojite), ierburi și condimente, precum și de zahăr, bulion și oțet. Ne-ar dori conținutul o tigaie la fierbere și se reduce focul la mediu. Fierbeti împreună timp de 10 minute, se condimentează cu sare și piper, și apoi a fost lăsat să se răcească la măturică cald și un blender. Deoarece roșii supa gazpacho nu a servit fierbinte, pune-l în frigider până la rece.

Se serveste supa cu pâine prăjită sau tortilla, adăugarea de carne de crab, verdeturi tocate și brânză tare ușor.