Supă de roșii italiană

Italienii lăudat bucătăria sa din întreaga lume, astfel de gătit pizza, lasagna sau cannelloni a fost pentru noi ceva la fel de banal ca borș de gătit, clatite sau Olivier salata. În trezoreria de rețete italiene, puteți adăuga și supe de rosii aromate. În supa vreme rece poate fi servit la cald, în compania cu crocant pâine italiană, și când termometrul de pe strada care trece prin acoperiș, pot fi suplimentate cu vase de tomate câteva cuburi de gheață și ierburi proaspete.

Supa de rosii italian - reteta

Cea mai mare parte din bucătăria italiană - mâncarea celor săraci, care, în timpul nostru, printr-o varietate de programe de completare, a fost servite în restaurante. Una dintre supa de rosii clasic italian este supa de pâine Pappa al Pomodoro.

ingrediente:

ceapa - 2 buc;.
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
Usturoi - 5 catei;
roșii în saramură - 1,5 kg;
frunze de dafin - 3 unități;.
supa de pui - 2 linguri.;
paine (cubulete) - 1 1/2 st;.
. Oregano uscat - 1 linguriță;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Tigaia cu pereți groși ncălze 2 linguri de ulei de masline si se prajeste tocat ceapa. Odată ce ceapa este translucida, se adaugă la ea usturoi și oregano uscat. După 30 de secunde, atunci când usturoiul lasa parfum, se toarnă într-o cratita rosiile in suc propriu, și se diluează imediat stocul său. Pune în supă frunze de dafin și se fierbe la foc mic, sub capac, 20-25 de minute.

Între timp, pe de altă tigaie se încălzească uleiul rămas și se prăjesc bucățile de ea cubulete pâine. Pune supa crutoane de pâine, se scoate din vas de căldură și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute în continuare, extract de supa de dafin și pyuriruem toate folosind blender.

supa de rosii italian cu reteta cherri-

ingrediente:

roșii cherry - 1, 3 kg;
busuioc proaspăt - 25 g;
Usturoi - 3 catei;
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
cartofi - 1 buc;.
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
otet balsamic - 1 lingura. lingură;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cuptorul se încălzește până la 190 de grade. tomate incizie a pielii în cruce și se toarnă apă clocotită peste fructe. roșii decojite tăiate în inele mari și răspândite pe un vas uns cu tigaie ulei de măsline. La aceeași foaie de copt pune catei de usturoi direct în piele și pe partea de sus a felii de rosii plasa de frunze de busuioc. Am pus într-un cuptor de copt timp de 1 oră.

Intre timp gatiti cartofii în 600 ml apă, cu adaos de pasta de tomate. roșii coapte pyuriruem folosind un blender (usturoi, stoarcere a pielii), adăugați-le la cartofi și din nou, bate toate pentru a forma un terci. Condimentată piure de tomate italiană cu sare, piper, oțet și ulei.

Supa de rosii cu fructe de mare italian

ingrediente:

cârnați chorizo - 250 g;
bulb de fenicul - 1 buc.;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 4 catei;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
vin alb sec - 1 lingura;.
supa de pui - 4 linguri;.
rosii - 2 buc;.
somon - 300 g;
midii - 500 g;
creveți - 500 g;
sare si piper - dupa gust;
patrunjel;
Lemon - 1 buc;.
ulei de măsline.

preparare

Măslina ulei tigaie se prăjește cârnații felii Chorizo până capătă o culoare aurie. piese Fried răspândit pe o farfurie, Supa de rosii cu fructe de mare italian și încălzite cu ulei scurs.

Pe aceeași tigaie se prajeste feniculul timp de 3-4 minute, apoi se adaugă ceapa tocata si se continua fierberea inca 8-10 minute. Zazharku completează usturoi ceapa si pasta de tomate. 3 minute mai târziu, se toarnă vinul și diminuează focul, lăsând cea mai mare parte a lichidului să se evapore timp de 1-2 minute. Acum, se toarnă supa, se adauga rosiile, cârnați prăjiți, și sare și piper. După 5-7 minute, a pus bucățile de pește, creveți și midii. Odată ce fructe de mare este gata, se toarnă vasul cu suc de lămâie și se servește.