Covrigii - reteta

Ce este covrigei? Acesta este un covrigi bavarezi clasic, gustare tradițională de bere la festivități de vacanță. Ei au o culoare brun-roșcat bogat. In mod traditional covrigii stropite cu sare grosier, dar foarte gustoase și pot fi obținute cu semințe de mac sau susan. Să ne împărtășesc cu voi cateva retete interesante pentru covrigi.

covrigi germani

ingrediente:

Făină de grâu - 700 g;
drojdie proaspătă - 40 g;
lapte cald - 500 ml;
Sare - 2 lingurite ;.
zahăr - vârf de cuțit;
sifon - 1 lingura. lingură;
apa - 1 litru.

preparare

Deci, mai întâi să luăm drojdie proaspătă și le dizolvă în lapte cald. Apoi se adaugă încet zahăr, făină și sare. Din toate acestea, ne framanta aluatul strans, dar elastic și omogen.

Se acoperă cu un prosop și a pus pe 40 de minute într-un loc cald. Ca urmare, masa ar trebui să crească în valoare de aproximativ două ori.

În continuare, sa răspândit pe o masă presarata cu faina, perforate în mod corespunzător, puțin frământă și se împarte în 12 părți egale. De la fiecare cârnați și formează lepim lung din acestea covrig ca opt.

Acum pregătește o soluție de sodă. Pentru aceasta se fierbe apa, a pus în ea sifon. Bates focul la minim și fixați cu atenție covrigi în coadă pentru o soluție. Hold aproximativ 40 de secunde, apoi eliminate folosind skimmers, răspândite pe o tavă unsă și se presară cu semințe de sare sau de susan grosier.

Se coc într-un pre-încălzit la 200 ° cuptor timp de 20 de minute pana se rumeneste saturate. Difuzăm rece.

covrigi bavarezi

ingrediente:

făină - 300 g;
bere lager - 200 g;
drojdie uscată - 25 g;
unt - 30 g;
zahar - 2 lingurite ;.
Sare - 2 lingurite ;.
sare grunjoasă - pentru stropire;
soda - 60 ml;
apă - 2L.

Într-o cratiță, se toarnă bere, se încălzește ușor, se toarnă zahărul și se amestecă cu grijă până la dizolvarea completă.

Noi combina făina cu drojdia uscată și se framanta aluatul uniforma. Sare și unt adăugat la sfârșitul anului și toate atent vyminaem. Acum vom acoperi aluatul cu un prosop, ulei de lubrifiere și a pus pe 45 de minute într-un loc cald pentru a ridica. Apoi l-am împărți în 8 bucăți egale și sculpta un pic covrigi vâscoasă. În continuare, se prepară o soluție de sodă, la fel ca în rețeta precedentă, și aduceți-l în jos la ea, covrigi noastre. Apoi le-am pus pe o grăsime de copt unsă, se presara seminte de susan sau sare grosier și a pus într-un preîncălzit la 180 ° cuptor timp de 25 de minute.