Produse gluten

Probleme digestive pot aparea chiar si in oameni complet sanatosi, care sunt, în același timp, să adere la principiile alimentația corectă. Dacă sunteți o lungă perioadă de timp nu poate găsi cauza tulburărilor gastrice, probabil, problema este intoleranta la gluten, sau, mai simplu, gluten. În acest articol veți învăța simptomele acestei afecțiuni, precum și o listă completă de produse gluten, respingerea care va ajuta la normalizarea digestiei.

intoleranță la gluten și simptomele ei

Numele corect al bolii - enteropatie gluten (boala celiaca). Este moștenit, nu este contagioasă. Principala caracteristică a acestuia - incapacitatea organismului de a procesa gluten, din cauza lipsei de enzime necesare. Din acest motiv, există o procesare incompletă a alimentelor și deteriorarea vilozități intestinale, care stimulează incapacitatea organismului de a absorbi pe deplin nutrienți.

Luați în considerare ceea ce semnele pot indica intoleranta la gluten:

dureri abdominale sistematice;
balonare;
neuropatie periferică;
apariția de ulcere în gură;
diaree sau constipație cronică;
oboseală, slăbiciune, paloare, starea de spirit scăzută și alte simptome de deficit de vitamina;
erupții cutanate specifice (dermatolog constata ca este dermatita herpetiformă);
anemie deficit de fier, în care aportul de fier este inutil;
osteoparoz sau osteopenia;
probleme hepatice, dureri în cadranul superior drept;
amorțeală intermitent la nivelul picioarelor;
miros puternic de un scaun;
dureri articulare;
anxietate, depresie.

Dacă sărbătoresc la câteva dintre aceste simptome, se recomandă să se consulte un medic care va prescrie inspecție și tratament prompt.

produse gluten

Glutenul este o proteină elastică conținută în grâu. Este mulțumită glutenul creează o pâine gluten luxuriant, potrivite pentru depozitare pe termen lung. Dar dacă pâinea doar 5-6% din gluten, în diferite produse industriale, cum ar fi coapte biscuiți, prăjituri și napolitane, cota sa vine la 20-40% sau chiar 50%.

Mai mult decât atât, gluten este utilizat în producția de cereale pentru micul dejun, iaurturi prelungite de depozitare, brânzeturi, ciocolată și gumă de mestecat. crescând treptat zona sa de influență, această adăugare are loc și în produse, cum ar fi produsele semifinite (burgeri, fripturi și alte preparate congelate), carne de crab, artificiale (simulate) caviar și pește conserve de roșii.

Mai mult decât atât, ar trebui să ia în considerare boabe gluten, făină și cereale din care au, de asemenea, o parte din prea multe gluten:

grâu;
secară;
orz;
ovăz.

Astfel, pentru a evita puterea de gluten, trebuie să renunțe la toate felurile de mâncare, care sunt preparate din cereale: paste, panificatie, patiserie, multe cereale (grișul, fulgi de ovăz, yachki, orz), pâine.

Trebuie să uităm despre o mulțime de dulciuri - tot felul de dulciuri și ciocolată, brânză, brânză de vaci, lapte condensat, smântână. Această listă este complementară și astfel încât produsele familiare, cum ar fi maioneza, untul, margarina și brânza ambalate.

Ce alimente nu contin gluten?

Lista de produse gluten este foarte mare, și o persoană care a studiat pentru prima dată, apare o întrebare firească - Ce este atunci? De fapt, există o mulțime de gustoase intoleranta la gluten și produse utile, care oferă un meniu sănătos.