Gluten în alimente pentru copii

Glutenul - proteine vegetale, care este conținută în învelișul unor reprezentanți ai cerealelor. Cel mai adesea, utilizarea de alimente sanatoase umane care contin gluten, nu atrage după sine consecințe negative. Cu toate acestea, intrarea această proteină elastică în tractul digestiv al copilului poate provoca o tulburare intestinale cauzate de alergii. Prin urmare, glutenul în formulele de început nu trebuie să apară înainte de vârsta de 6-8 luni.

Controlul conținutului de proteine din alimente pentru copii a fost lansat după un număr crescut de cazuri de intoleranta la gluten la copii din SUA și Europa. Acest lucru se datorează probabil predispoziție ereditară alergic la această proteină, precum și din cauza alimentației necorespunzătoare a femeilor în timpul gestației copilului. Înainte de promulgarea noilor statistici, mulți nu sunt chiar conștienți de ceea ce gluten este și modul în care aceasta este dăunătoare.

Ce este gluten?

Secară, grâu, orz și ovăz - un cereale care conțin structura gluten Zeron. Prin urmare, pe baza acestor boabe de cereale sunt potențial alergenic și, prin urmare, a introdus ultima și foarte atent.

Glutenul în formulele pentru sugari pot fi găsite în amestecuri. În produsele lactate, se adaugă la punct de vedere nutrițional. De fapt, această proteină vegetală poate fi destul de util, dar numai în cazul în care este digerat în mod corespunzător.

uruială Gluten de porumb utilizate în prepararea produselor semifinite. Din nou, aceasta se datorează utilizarea sporită a produselor nutritive, care de asemenea, economisește bani, filtru, deoarece este componenta destul de ieftin.

Cât de periculos este gluten?

Gluten, care se încadrează în tractul gastro-intestinal al omului sănătos, bine împărțit de enzime digestive si este o sursa excelenta de proteine. Dar, uneori, la copiii cu gluten predispoziție ereditară poate provoca o boala „boala celiaca“ rara, care interferează cu absorbția de nutrienți în intestin. În acest caz, copilul este sortită dieta pe tot parcursul vieții lor, în care sunt complet excluse din dieta de gluten - care conțin alimente.

Produse regulate de consum glyutensoderzhaschih în cantități mari pot provoca tulburări ale tractului gastro-intestinal. „Supradoza“ această proteină este plină cu copilul în curs de dezvoltare o alergie la gluten și intoleranță.

intoleranta la gluten (boala celiaca), are loc în absența enzimelor necesare în intestin pentru clivajul acestuia. Cel mai adesea este cauzata de genetica, dar dezvoltarea bolii celiace pot contribui la utilizarea irațională și excesivă a unui copil cu produse de gluten.

Simptomele unei alergii la gluten

O reacție alergică la gluten nu este legată de erupții cutanate. Mai mult, manifestările sale pot fi vizibile numai după 2-3 săptămâni după consumul de alimente cu această proteină. Simptomele unei alergii la gluten este:

tulburări intestinale (scaun spumoasă, cu o tentă gri, plângerile flatulență, copilul de dureri în abdomen);
inhibarea dezvoltării fizice (copilul nu este în creștere și nu se câștigă în greutate);
modificări ale sistemului nervos (anxietate, nervozitate, somn neodihnitor).

Mesele fără gluten

În cazul în care alăptează, din orice motiv, nu este posibil, ar trebui acordată preferință formula pentru sugari fără gluten în alegerea mamelor înlocuitori de lapte matern. Acest lucru va evita posibilele probleme digestive si alergii.

Pentru a reduce riscul de a dezvolta boala celiaca, familiarizare cu cereale este mai bine să înceapă cu cereale fără gluten - orez, porumb și hrișcă. Numai aceste 3 tipuri de cereale conțin în structura lor un greu de digerat proteine intestinul imatur al copilului.