Ajica în multivarka

Foarte popular condiment - Ajica - este destul sos fierbinte de legume și condimente. El vine din bucătăria abhaz, dar este atât de înrădăcinat în întreaga fosta Uniune Sovietică, că în prezent există o cantitate incredibilă de opțiuni pentru prepararea acestui sos. Desigur, odată cu dezvoltarea tehnologiei au fost făcute schimbări și procesul de gătire, motiv pentru care astăzi, de multe ori în pregătirea Ajica multivarka - este mai rapid și mai ușor. Spune-mi mai multe.

Versiunea clasica

ingrediente:

ardei iute, acute - 2 pastai;
Oțet 9% - 2 linguri. linguri;
roșii coapte, nu apoși - 1 kg;
piper proaspăt măcinat (un amestec de negru, alb și parfumat) - după gust;
usturoi - 1 cap;
ardei - 0,7 kg;
. Sare iodată - 1 linguriță;
. Zahărul alb de producția internă - 1 linguriță;
Uleiul de floarea soarelui rafinat lumina - 1/3 cana.

preparare

Tomate le alegem dens, coapte, fără fisuri, nu încrețită. le și suluri I se spală, folosind o mașină de tocat cu o duză medie sau (dacă este posibil) este măcinat, plasat într-un procesor de alimente sau blender. ardei mei dulci, îndepărtați cutiile de semințe și pereți și rupe în bucăți, de asemenea. Se amestecă piper cu roșii și unt și se toarnă totul în container Multivarki. Gătitul Ajica aproximativ 45-50 minute, punerea pe „Stingerea“ panoul de control. În timpul pregătirii Ajica, usturoi transforma într-o pastă într-un mojar cu sare și piper. De ardei iute (puteți utiliza orice ardei iute - o chestiune de gust), se îndepărtează semințele și pulpa într-un mojar și se pisa cu zahăr. Suspensia rezultată este adăugată în Ajica, se toarnă oțet și se fierbe în continuare la fel, dar cu capacul deschis. sos nostru devine gros și profund.

De asemenea pregătirea Ajica multivarka în timpul iernii. Când sosul este gata, se impune în sterilizat cutii de abur și de laminare la cald.

Ajica blând

Mult mai moale și se transformă mai puțin ascuțite Ajica cu mere în multivarka - rețeta este, de asemenea, foarte simplu.

ingrediente:

roșii nu apoase, dense - 1 kg;
usturoi - 1 cap de dimensiuni medii;
Pepper soiuri "Spark" - 2-3 pc;.
mere Antonov - 0.5 kg;
mare morcov - 3-4 buc;.
ardei rosu dulce - 6-8 buc;.
Ulei de floarea soarelui rafinat - 100 g;
sare iodată - 1,5 lingurițe ;.
zahar - 2 linguri. lingură.

preparare

merele, roșii, ardei. Morcovii sunt curate, se scot semințele de ardei și pereți despărțitori, mere într-un miez Ajica reteta în multivarka oase și a pus totul în bol blender. Shred. În cazul în care nici un blender, pur și simplu defilați rasnita toate produsele. Se introduce amestecul uleiului rezultat a fost agitat bine și să înceapă să multivarka fierbe. time preprocesare - aproximativ 50 de minute, cu capacul închis. Usturoi, sare și zahăr sunt măcinate într-un mojar pentru a obține o pastă - este mai mult sau mai puțin omogenă. Am curățat de semințe de ardei iute și îi macină cât mai mult posibil prea. Adăugarea totul în Ajica continuă să se fierbe din nou pana cand sosul incepe sa se ingroase - este nevoie de aproape la fel de mult timp.