Vinete marinate

vinete murate - aperitiv excelent, care este bine servit cu o varietate de preparate din carne. Aceste legume sunt recoltate în timpul iernii într-un mod remarcabil diversifica meniul. Există mai multe retete vinete murate, de exemplu, usturoi și / sau ardei dulce. Aceste vitamine fac piesa de lucru nu este prea dificil, dar ar trebui să acționeze strict în conformitate cu rețeta, la fel ca în încălcarea tehnologiilor seamer cu vinete se poate comporta destul de capricioasă.

spune-ne cum să gătească vinete (A se distinge de fermentat).

Rețetă de vinete murat

ingrediente:

vinete mijlocii - 5-6 buc;.
ardei dulce - 3 buc;.
ardei iute rosu - 1 buc;.
Ceapă - 3 buc. (Dimensiune medie);
oțet 6% - 100 ml;
ulei vegetal - 60-80 ml;
apă - 500 ml;
Usturoi - 8-10 cuișoare;
piper - 5-8 buc;.
Carnation - 2-3 inflorescențe;
frunze de dafin - 3-5 buc;.
semințe de coriandru, fenicul si chimen (opțional, în cantități mici);
pătrunjel (puteți adăuga coriandru) - un fascicul de bun;
Sare - 1 st. lingură.

preparare

vinete Promoem, îndepărtați tulpinii, vom tăia felii de grosime de aproximativ o jumătate de centimetru și pus într-un vas cu apă sărată rece timp de 5-10 minute. Merge apa si se fierb feliile de vinete timp de cinci minute. Arunca într-o strecurătoare și lăsați stech.Melko taie verdeață. ceapa se taie inele de cojit nu prea subțire și ardei dulce - paie scurte unsubtle. Fiecare cățel de usturoi tăiat în mai multe bucăți peste.

Acum marinata. Se amestecă apă într-o cratiță, ulei de gătit, oțet și sare (pentru a dizolva complet). Puteți adăuga 1-2 linguri. linguri de zahăr (producția internă). Compozitia marinată poate introduce, de asemenea, 1-2 linguri pasta de tomate, care este de asemenea un conservant excelent. Adăugați condimente duce la fierbere și se fierbe timp de 5-8 minute. În partea de jos a oricărui recipient în care se marinează, vom pune în secvența de ceapă, usturoi, piper (și un pic de ardei iute roșu), plante aromatice, și pe partea de sus - felii de vinete. Puteți repeta straturile. Se umple sosul fierbinte și lăsat să se răcească, apoi se pune în frigider cel puțin 30 minute și vinete murate în timpul iernii puteți mânca.

Dacă marinati în borcane de sticlă, le puteți (scurgeri) și depozitați închide în frigider timp de până la șase luni. Dacă doriți să se rostogolească în sus - trebuie să fie borcane pre-sterilizate pentru a pune legumele, se toarnă sosul, se acoperă cu capac, pune băncile într-un bazin de apă și sterilizate timp de 15 până la 20 de minute. După aceea, se rostogolească în sus, rândul său, peste băncile și se acoperă cu o pătură veche până la rece.

La fel ca sfatul nostru, atunci vă recomandăm să facem vinete și varză pentru iarnă - obține un aperitiv frumos pentru masa de sărbătoare.