Vinete în adzhika de iarnă

Printre întregul arsenal de conservare pentru iarnă, un loc special în cămară ia aceste minunate adzhika acutate vinete. Gatiti nu le mai rău decât orice legume fierte, dar, de fapt, se dovedește o gustare de mare, încât, în plus, este capabil de a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Vinete în adzhika - reteta

ingrediente:

• vinete - 560 g;
• roșii proaspete - 1,5 kg;
• fenicul sol - 5 g;
• chimion sol - 5 g;
• muștar boabe - 5 g;
• Ulei de măsline - 58 ml;
• ceapă roșie - 90 g;
• catei de usturoi - 2 buc;.
• ardei iute (proaspete) - 3 g;
• cimbru frunze - 2 g;
• mere - 140 g;
• oțet de vin roșu - 140 ml;
• zahăr - 180 g

preparare

Peel roșii snick, apoi blanshiruem fructe timp de o jumătate de minut în apă clocotită. Prefiert roșii cufunda brusc în apă cu gheață, răcind astfel procesul de oprire și gătitul lor. Fructe tăiate în jumătate orizontal, extract de semințe și fructe perete dur și tocat la întâmplare.

Într-o tigaie condimente calcinată timp de un minut, le umple cu ulei și să le passeruem ceapa rosie feliate, ardei iute și usturoi. Se adaugă sare, și după 5 minute, întinse pe o tigaie vinete cubulete. După 8 minute, când se înmoaie legumele, adăugați-le la tomate, mere rase, oțet și zahăr. Fierbeti legume timp de 45 de minute și apoi se toarnă în borcane sterile și rola în sus. vinete marinate în adzhika pus în depozit imediat după răcirea completă a băncilor.

adzhika vinete picante

ingrediente:

• Vinete - 550 g;
• ardei - 200 g;
• ceapa alba - 70 g;
• catei de usturoi - 3 buc;.
• Ulei de măsline - 100 ml;
• roșii proaspete - 890 g;
• ardei iute hot - 1 pod;
• supa de legume - 400 ml;
• oregano uscat frunze - 4 g;
• frunze de busuioc uscat - 4 ani

preparare

Pentru vinetei nu amar, acestea trebuie să fie mai întâi tăiate și perechea stropitul ciupituri bune de sare. După 20 de minute obsushivayut legume și purificată din săruri cu un prosop de hârtie, și excesul de lichid decantat.

Passeruem într-o tigaie cu ceapa usturoi și ardei iute, fara seminte. Adauga la zazharki sărate legume vinete și așteptați legumele se înmoaie și schimbarea de culoare de aur. Concomitent cu vinete pe o farfurie și se lasă ardeii. În continuare, se amestecă legumele rosii tocate, se toarna supa si se presara cu ierburi. fierbeti vânătă pentru o jumătate de oră și apoi se toarnă în bănci și role.

Video: Vinete în adzhika de iarnă

Video: Vinete în adzhika de iarnă